Les boulettes de viande sont spéciales en Suède ! Ils sont aimés non seulement par les adultes, mais aussi par les enfants. Il existe de nombreuses recettes pour faire des boulettes de viande et des méthodes de service, chaque femme au foyer a ses propres secrets. Les recettes traditionnelles impliquent 3 ingrédients essentiels: la viande, la chapelure et les pommes de terre bouillies. Nos boulettes de viande sont devenues célèbres d'abord grâce aux aventures de Carlson, puis la déjà célèbre entreprise "Ikea" nous a fait découvrir le goût des petites boulettes de viande et une sauce aux airelles sucrée inhabituelle mais obligatoire.
Il est nécessaire
- Aliments pour 4 portions (environ 30-40 pcs.):
- • Bœuf (ou à parts égales, 250-300 grammes de bœuf et de porc)
- • Du pain rassis ou 50 à 100 grammes de chapelure (non sucrée)
- • Crème (lait) 200-250 grammes
- • Oignons 1-2 morceaux
- • Oeuf - 1 pièce.
- • Pommes de terre bouillies - 2 pièces
- • Beurre ou huile végétale (pour la friture)
- • Farine - 2 cuillères à soupe (pour rouler)
- • Le sel
- • Piment de la Jamaïque ou poivre blanc moulu
- • Ail
Instructions
Étape 1
Préparez de la viande hachée à partir de viande préparée en la faisant tourner deux fois dans un hachoir à viande. Eplucher les pommes de terre bouillies et les écraser. Faire tremper le pain dans du lait ou de la crème. Si vous utilisez de la chapelure, remplissez-la simplement du liquide de votre choix (lait ou crème). Eplucher les oignons et l'ail.
Étape 2
Couper les oignons en petits cubes. Dans les boulettes de viande suédoises, les oignons frits sont plus souvent utilisés que crus. Ainsi, après avoir fait fondre le beurre dans une poêle, les oignons sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélanger tous les ingrédients ensemble: viande hachée roulée, pain pressé, oignons frits et légèrement refroidis et balayer soigneusement. Ajouter le sel, les épices et l'ail (facultatif).
Étape 3
À l'aide de deux cuillères à café, formez de petites boulettes de viande rondes. Mettez la farine dans un bol peu profond et roulez les boules dedans, puis faites frire jusqu'à une petite croûte dans l'huile fondue et chauffée. Les boulettes de viande sont servies avec une sauce crémeuse avec un bouillon de viande et une sauce sucrée aux airelles.
