Le magasin suédois Ikea est célèbre non seulement pour son assortiment de meubles, mais aussi pour les plats que vous pouvez manger à la cafétéria. Les boulettes de viande d'Ikea, qui peuvent être préparées à partir des ingrédients les plus courants, sont l'une de ces spécialités préférées de la population.
Il est nécessaire
- Boulettes de viande:
- - 500 g de pommes de terre;
- - 4 oignons;
- - 1 kg de viande hachée mélangée;
- - persil;
- - 2 oeufs;
- - 200 ml de crème;
- - 100 g de chapelure;
- - farine;
- - sel poivre;
- Sauce:
- - 200 g d'huile de friture;
- - 200 ml de crème;
- - 2 cuillères à soupe. l. farine;
- - 400 ml de bouillon de boeuf;
- - 1 c. sauce soja;
- - sel, poivre blanc.
Instructions
Étape 1
La recette des boulettes de viande d'Ikea, dans le Köttbullar original, n'est pas un secret derrière sept sceaux, elle se trouve dans la collection culinaire émise par l'entreprise de meubles. Cependant, tout le monde n'a pas la possibilité d'acheter ce livre. Vous n'avez besoin d'aucun ingrédient exotique pour faire des boulettes de viande suédoises, tous les ingrédients peuvent être achetés dans le magasin le plus ordinaire.
Étape 2
Épluchez les pommes de terre, coupez chaque tubercule en deux dans le sens de la longueur, remplissez d'eau, ajoutez du sel, mettez le feu, qui devra être réduit après ébullition. Cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à cuisson complète, égoutter l'eau, laisser refroidir.
Étape 3
En principe, vous pouvez prendre n'importe quelle viande pour les boulettes de viande, mais chez Ikea, elles sont fabriquées à partir d'un mélange de bœuf haché et de porc dans un rapport 1: 1. Le beurre pour la friture à l'origine utilise du beurre, à la maison il peut être remplacé par de la bonne margarine ou de l'huile végétale raffinée.
Étape 4
Épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes, faites-le revenir dans 3 c. l. l'huile à un état translucide. Ecraser les pommes de terre refroidies, humidifier la chapelure avec un peu d'eau. Mélanger la viande hachée, les oignons, les pommes de terre, les crackers, les œufs, la crème, le sel et le poivre jusqu'à l'obtention d'une masse plastique homogène. Former des boulettes de viande d'environ 3 cm de diamètre, les tremper dans la farine, les faire frire par portions dans une grande quantité d'huile à feu doux.
Étape 5
L'étape suivante consiste à préparer la sauce crémeuse. Étaler la farine dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle jaunisse légèrement. Faire bouillir le bouillon de boeuf dans une casserole, l'épaissir avec de la farine grillée, bien mélanger. Ajouter la crème, la sauce soja. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
