Chaque pionnier soviétique a essayé au moins une fois dans sa vie le caramel au nom doux et prometteur de "coq sur un bâton". Maintenant, vous ne les verrez pas en vente. Est-il possible de combler cette lacune dans le monde de la consommation et de faire une sucette à la maison ?
Il est nécessaire
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- Sucre en poudre
- sucre en poudre
- l'eau
- Cognac
- mon chéri
- huile végétale
Instructions
Étape 1
La sucette est une masse sucrée et durcie à base de sucre bouilli. Pour profiter de ce miracle, c'était plus pratique, pendant le processus de préparation, la sucette est fixée sur un bâton en bois pratique.
Étape 2
Pour faire des bonbons au sucre, vous avez besoin d'un récipient spécial. Si un tel récipient n'est pas à portée de main, utilisez une poêle à frire ordinaire. Versez 100 g d'eau, 250 g de sucre dans un bol. Placez le récipient sur une cuisinière préchauffée pendant environ dix minutes.
Étape 3
Regardez la couleur du mélange obtenu. Si une nuance de brun foncé apparaît, cela signifie que le sucre commence à brûler, il est digéré. Le sucre insuffisamment cuit durcira correctement. Suivez attentivement le processus de fabrication des bonbons, il est fortement déconseillé de se laisser distraire.
Étape 4
Et voici la recette pour faire des sucettes à partir de sucre brûlé. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre en poudre à 250-300 g de sucre cristallisé. Un peu de cognac fera l'affaire. Versez le mélange dans une casserole et placez-le sur une cuisinière chaude. Remuez soigneusement et activement le contenu de la casserole, en poursuivant le processus pendant une minute maximum. Après avoir retiré la casserole du feu, ajoutez un peu de jus de citron au mélange.
Étape 5
Versez le sirop visqueux obtenu dans des moules préparés. Faites le plein de baguettes pour avoir la commodité de tenir la future sucette dans votre main. Il doit être placé dans le moule jusqu'à ce que la sucette ait pris et prenne la forme souhaitée.
Étape 6
Les bonbons au chocolat sont préparés comme suit. Mélangez deux tasses de sucre, une cuillère à soupe de miel et quelques cuillères à soupe d'huile végétale. Versez le tout avec cinq cuillères à soupe d'eau bouillie. Bien mélanger les ingrédients et placer la casserole sur le feu.
Étape 7
Un indicateur de l'état de préparation des bonbons sera l'épaississement instantané de la masse de chocolat cuit si vous la laissez tomber dans l'eau. Il reste à verser la masse dans des formes (n'oubliez pas les bâtons). Soit dit en passant, si vous voulez vous faire plaisir avec des bonbons rouges, ajoutez du sirop de framboise au mélange.
Étape 8
Maintenant, vous êtes devenu un maître dans la préparation d'une délicatesse exclusive et injustement oubliée.
