Pour la première fois, le whisky a commencé à être produit au 10ème siècle en Irlande et en Écosse. Désormais, le Canada et les États-Unis se sont ajoutés à ces pays leaders dans la production de cette boisson alcoolisée à 40 degrés. Cependant, aujourd'hui, vous pouvez faire du whisky à la maison.
Il est nécessaire
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- 8kg de maïs
- 1 kg de semoule (seigle ou blé)
- 100g de levure
- 3 seaux d'eau
- malt d'orge sec
Instructions
Étape 1
Moudre du maïs et des céréales (il vaut mieux prendre du seigle ou du blé). Versez le maïs et les céréales dans une casserole de 50 litres ou un seau en émail. Versez-le avec 3 seaux d'eau bouillante. Faire bouillir jusqu'à ce que le mélange devienne pâteux. Pour ce faire, vous devez allumer un petit feu sur le poêle et ne pas l'éteindre pendant 4 heures.
Étape 2
Refroidir la bouillie obtenue à 60°C. Ajoutez-y du malt d'orge sec. L'amidon dans le grain se transformera en sucre malté. Le mélange mélangé doit être maintenu à une température de 60 ° C pendant 1, 5 - 2 heures. Pour cela, le conteneur peut être recouvert d'un vieux manteau de fourrure, d'un manteau ou d'une couverture. Ou placez le récipient dans un bain-marie.
Étape 3
Une fois le mélange refroidi à température ambiante, ajoutez-y de la levure. Laisser dans une pièce chaude pendant 5-6 jours pour fermenter le mélange. En conséquence, il aura un goût amer.
Étape 4
Vous devez maintenant connecter l'appareil de distillation. Conduisez le mélange fermenté à travers elle. Purifiez l'alcool obtenu à l'aide d'un filtre à charbon.
Étape 5
Versez l'alcool dans des bocaux. Sur leur fond, vous devez mettre du chêne, mais pas des morceaux de bois de conifères. Fermez les bouteilles. Ne les ouvrez pas pendant un an.
Étape 6
L'alcool résultant s'avère être à 65-70%. Il doit être décomposé avec de l'eau distillée jusqu'à un degré d'alcool de 40 %.
