Les tresses au sésame sont très faciles à réaliser. Si vous ne regrettez pas le temps de préparer cette pâtisserie, alors dégustez un pain délicieux et parfumé.
Il est nécessaire
- - eau - 350 ml;
- - farine complète - 300 g;
- - farine de blé - 200 g;
- - graines de sésame - 50 g;
- - levure fraîche - 10 g;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Complète, sinon on l'appelle aussi farine complète, à mélanger avec du blé. Ajoutez de la levure fraîche à ce mélange de farine. Après avoir agité la masse jusqu'à ce qu'une petite miette se forme, ajoutez-y de l'eau avec du sel. Posez-le à votre guise. Après avoir pétri une pâte homogène, la façonner en une forme sphérique et la placer au chaud, recouverte d'un torchon sur le dessus, pendant environ une heure.
Étape 2
Après avoir placé la pâte élargie sur le plan de travail préparé, divisez-la de manière à obtenir 12 morceaux égaux. Façonnez le tout en une forme sphérique et ne touchez pas pendant 5 minutes.
Étape 3
Après 5 minutes, transformer toutes les boules roulées de la pâte en figures rectangulaires. Après avoir coupé les rectangles formés en 3 bandes égales, tressez une queue de cochon de la pâte.
Étape 4
Rouler les tresses de pâte graissées avec un peu d'eau dans les graines de sésame. Dans cet état, déposer sur le plat de cuisson préparé, couvrir d'un torchon et laisser lever trois quarts d'heure, soit 45 minutes.
Étape 5
Préchauffer le four à une température de 250 degrés. Après avoir saupoudré les parois du four avec une petite quantité d'eau, réduisez sa température à 220 degrés et faites cuire les tresses avec des graines de sésame pendant 10-15 minutes.
Étape 6
Une fois le temps écoulé, sortez les pâtisseries du four et laissez-les refroidir complètement à température ambiante. Les tresses au sésame sont prêtes !
