Le poulet est une viande diététique et savoureuse. En y ajoutant du fromage, vous pouvez préparer de nombreux plats appétissants. Par exemple, une soupe aux pois avec du poulet et du fromage chechil, ou une tarte avec du poulet et du fromage.
Il est nécessaire
-
- Soupe aux pois au poulet et au fromage:
- 1 cuillère à soupe. pois;
- 0,5 kg de viande de poulet;
- 8-10 rubans de fromage chechil;
- 1 oignon moyen;
- 1 carotte;
- 2 pommes de terre moyennes;
- 2 gousses d'ail;
- légumes verts;
- huile de tournesol;
- sel
- pimenter.
- Tarte au poulet et au fromage
- Pour le test:
- 2 oeufs;
- 1 cuillère à soupe. lait;
- 50 g de beurre;
- farine
- sel
- du sucre
- soda sur la pointe d'un couteau.
- Pour remplissage:
- 0,5 kg de viande de poulet;
- 150 g de fromage chéchil;
- 50 g de feta;
- 50 g de n'importe quel fromage à pâte dure.
Instructions
Étape 1
Soupe aux pois avec poulet et fromage
Rincer le poulet et le mettre dans une casserole avec de l'eau froide. Mettez sur feu moyen, portez à ébullition, puis écumez la mousse.
Étape 2
Mettre quelques grains de poivre noir, des feuilles de laurier, du cumin, un demi-oignon, une gousse d'ail et un petit morceau de carotte dans le bouillon. Assaisonner selon l'envie. Réduire le feu et cuire la viande jusqu'à tendreté pendant 30-40 minutes.
Étape 3
Retirer le poulet du bouillon. Versez les petits pois dans la soupe après les avoir trempés dans l'eau pendant la nuit. Couvrir et cuire 20-30 minutes. Remuer de temps en temps pour éviter que les pois ne brûlent.
Étape 4
En conséquence, vous devriez obtenir une masse homogène, semblable à une purée liquide. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez de l'eau bouillie.
Étape 5
Pendant que les petits pois cuisent, faites cuire la friture. Coupez les oignons et les carottes restants en lanières. Hacher finement les herbes et l'ail. Couper les pommes de terre en petits cubes. Séparez la viande de poulet des os et divisez-la également en petits morceaux.
Étape 6
Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle. Faites-y frire les légumes et la viande en les plongeant dans une casserole dans l'ordre suivant: oignons, carottes, pommes de terre, viande, ail et herbes. Assaisonner de sel et d'épices.
Étape 7
Couvrir et laisser mijoter 10-15 minutes. Mélangez ensuite la friture avec les petits pois. Divisez les rubans de chechila en fines fibres et ajoutez-les à la soupe. Porter à ébullition et réserver hors du feu. Après 5 à 10 minutes, la soupe peut être servie à table.
Étape 8
Tarte au poulet et au fromage
Préparez la pâte. Chauffer le lait et le beurre à feu doux. Ajouter le sel et le sucre. Lorsque le lait commence à bouillir, ajoutez du bicarbonate de soude et de la farine et éteignez le feu.
Étape 9
Remuer pour faire de petits grumeaux. Refroidir, ajouter 1 œuf, la farine et pétrir en une pâte dure. Couvrir de plastique et réfrigérer 20 minutes.
Étape 10
Pour la garniture, faire bouillir le poulet dans de l'eau salée. Il est préférable de prendre un filet. Refroidir et hacher finement. Divisez le chechil en fines fibres, hachez finement la feta et râpez le fromage à pâte dure. Mélanger tous les ingrédients.
Étape 11
Divisez la pâte en 2 parties et étalez-en des couches. Mettez la garniture sur l'un, couvrez-le avec le second et fixez les bords.
Étape 12
Faire de petites entailles au milieu du gâteau. Couvrir la pâte avec un œuf et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-30 minutes. Dès que la pâte est dorée, le gâteau est prêt.
