Pour cette tendre, malgré la farine complète, n'importe quel fruit frais de saison fera l'affaire.
Il est nécessaire
- - 155 g de farine complète;
- - 0,5 cuillère à soupe. levure chimique;
- - 35 g de sucre;
- - 0,25 cuillère à café sel;
- - 1 œuf large;
- - 175 g de yaourt nature;
- - 30g de beurre;
- - le zeste d'un demi citron;
- - 4 -5 fruits de prune, d'abricot ou de pêche;
- - 30 g de sucre Demerara.
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 200 degrés et préparez un petit moule à cake d'un diamètre de 14 cm: tapissez-le de papier sulfurisé, ou graissez de beurre fondu.
Étape 2
Tamiser la farine avec la levure chimique et le sel dans un grand récipient. Mélanger les ingrédients secs avec le sucre.
Étape 3
Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Laisser refroidir légèrement. Séparément, à l'aide d'un mixeur, mélanger le yaourt avec l'œuf et le zeste et ajouter le beurre légèrement refroidi.
Étape 4
Ajoutez les composants liquides de la pâte aux composants secs et mélangez rapidement mais soigneusement. Transférer la pâte dans un moule, ajouter les fruits coupés et saupoudrer de sucre demerara sur le dessus pour une croûte de caramel. Mettre au four pendant 20-25 minutes.
