La farine de seigle peut être incluse non seulement dans le pain non sucré et les gâteaux plats, mais aussi dans les pâtisseries sucrées. Assurez-vous de cela en préparant ce gâteau.
Il est nécessaire
- Pour un moule de 15 cm de diamètre:
- - 75 g de farine complète;
- - 25 g de farine de seigle;
- - 0,5 cuillère à soupe. cacao;
- - 0,5 cuillère à café levure chimique;
- - 0,25 cuillère à café cannelle moulue;
- - 0,25 cuillère à café coriandre moulue;
- - 100 g d'amandes pelées;
- - 100 g de beurre;
- - 100 g de miel liquide;
- - 2 oeufs;
- - 1 cuillère à soupe. Rhum;
- - 250g de cerises;
- - 100 g de chocolat;
- - 25 g d'amandes effilées.
Instructions
Étape 1
Nous sortons l'huile du réfrigérateur à l'avance et la laissons se réchauffer à température ambiante. Pendant ce temps, chauffez le four à 180 degrés et préparez le moule en le graissant avec du beurre fondu (si vous faites cuire dans du silicone, vous ne pouvez pas le graisser avec quoi que ce soit).
Étape 2
Tamiser la farine dans un grand bol avec la levure chimique, la cannelle et la coriandre. Broyez les amandes dans un moulin à café ou un robot avec 1 c. sucre (il servira d'absorbant). Vous pouvez également utiliser de la farine d'amande préparée. Versez le contenu du bol du robot dans le bol avec le reste des ingrédients secs.
Étape 3
Battre le beurre avec le miel jusqu'à consistance lisse, ajouter une cuillerée d'alcool aromatique fort et des œufs. Remuer avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Mélanger les ingrédients secs avec les humides. Ne remuez pas trop la pâte, sinon le produit fini deviendra caoutchouteux. Ajoutez les cerises (si vous les utilisez surgelées, ne les décongelez pas !) et remuez à nouveau pour bien répartir les baies. Transférez le tout sur le formulaire préparé et envoyez au four pendant 40 à 45 minutes.
Étape 5
Lorsque la tarte est prête, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, badigeonnez-en le dessus de la tarte et saupoudrez de pétales d'amandes.
