Pendant longtemps, les gens ont commencé à utiliser la farine de seigle pour la préparation de diverses pâtisseries. On en faisait non seulement du pain, mais aussi des galettes. Ce sont eux que je vous propose de cuire.
Il est nécessaire
- - farine de seigle - 450 g;
- - œuf de poule - 4 pièces;
- - beurre - 150 g;
- - crème sure - 2 cuillères à soupe;
- - sucre - un peu moins d'un demi-verre;
- - levure chimique pour pâte - 1 sachet;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Tamiser la farine de seigle dans un bol séparé en forme de lame.
Étape 2
Mélanger du sucre semoule avec 3 œufs de poule crus. Battez soigneusement le mélange obtenu. Ajoutez-y ensuite, sans arrêter de fouetter, de la crème sure, de la levure chimique et du sel. Ajouter le beurre en dernier à cette masse, juste avant de la ramollir en la maintenant un moment à température ambiante.
Étape 3
Après avoir fait une petite entaille dans la farine de seigle tamisée, y verser une masse crémeuse homogène. Bien pétrir la pâte - elle doit être froide. Ajoutez-y de la farine si nécessaire.
Étape 4
Divisez la pâte dure obtenue en morceaux égaux. Formez ensuite chacun une forme sphérique dont le poids est d'environ 100 grammes. En conséquence, vous devriez avoir environ 10 de ces boules.
Étape 5
Rouler les boules formées à partir de la pâte avec un rouleau à pâtisserie en forme de gâteaux.
Étape 6
Après avoir lubrifié les gâteaux avec un œuf de poule pré-battu, faites des entailles sur leur surface avec un couteau. Sous cette forme, envoyez le plat au four, dont la température est de 180 à 200 degrés, pendant environ un quart d'heure.
Étape 7
Laissez les produits de boulangerie refroidir complètement, puis servez avec du lait. Les gâteaux à la farine de seigle sont prêts !
