Les tortillas peuvent être fabriquées à partir d'une grande variété de farines. Ceux à base de farine de seigle sont un mets délicat qui remonte aux temps modernes depuis des temps très anciens. La façon dont ils sont préparés est assez simple et ils sortent parfumés et sucrés.
Il est nécessaire
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- deux verres de farine de seigle;
- un demi-verre de kéfir;
- un oeuf;
- 50 grammes de beurre;
- deux cuillères à soupe d'huile végétale;
- sel
- sucre au goût;
- un demi-sac de levure chimique;
- sésame.
Instructions
Étape 1
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter l'oeuf, le sucre, le sel et bien mélanger.
Étape 2
Versez le kéfir dans le mélange obtenu et mélangez à nouveau.
Étape 3
Ajouter la levure chimique au contenu. Remuer puis ajouter progressivement la farine de seigle tamisée tout en remuant la pâte. La pâte préparée ne doit pas coller à vos mains et doit être molle.
Étape 4
Après avoir pétri la pâte, laissez-la reposer, pour ce faire, couvrez-la de plastique sur le dessus et laissez-la reposer dans un endroit chaud pour qu'elle lève pendant deux heures. Pétrir la pâte une fois dans les deux heures.
Étape 5
Rouler la pâte en forme de boule et la diviser en neuf morceaux.
Étape 6
Faire des mini boules avec neuf morceaux de pâte. Utilisez vos mains pour aplatir le dessus et faire des trous au centre des gâteaux avec une fourchette. Trempez ensuite les tortillas dans des graines de sésame ou toute autre variété de noix et de graines comme les graines de citrouille.
Étape 7
Lubrifiez le dessus des gâteaux avec de l'eau et laissez-les sur la plaque à pâtisserie pendant encore une demi-heure.
Étape 8
Placez les galettes de seigle aux graines de sésame au four et faites cuire à environ 200 degrés pendant 15 minutes maximum. Pour vérifier l'état de préparation, soulevez un gâteau de seigle avec un couteau, s'il est ferme et ne se plie pas, mais est doré par le bas, cela signifie que le gâteau de seigle est prêt.
