La racine de gingembre gagne activement en popularité parmi les amateurs de cuisine japonaise, d'alimentation saine et de perte de poids. Face à ce légume racine, beaucoup ne comprennent pas très bien comment l'éplucher correctement. En fait, cela s'avère beaucoup plus facile qu'il n'y paraît à première vue.
Il est nécessaire
Racine de gingembre, éplucheur / cuillère / brosse dure
Instructions
Étape 1
Prenez la racine de gingembre, lavez-la à l'eau froide (l'eau chaude n'est pas souhaitable pour les légumes et les légumes-racines). Ensuite, avec un couteau bien aiguisé, coupez soigneusement toutes les branches de la racine. Les petites ne sont plus utiles, ne jetez pas les grosses branches, épluchez-les de la même manière que la partie principale de la récolte de racines, et utilisez-les dans la préparation de divers plats, thé, etc.
Étape 2
La première option pour peler la racine de gingembre est avec un économe Prenez le gingembre préparé et retirez la peau de haut en bas avec un économe. Avec cette méthode de nettoyage du gingembre, vous pouvez utiliser un couteau (il doit être tranchant). Lorsque vous utilisez un couteau, faites attention à l'épaisseur de la peau coupée - elle ne doit pas dépasser quelques millimètres, sinon vous commencerez à couper la couche protectrice naturelle de la racine, ce qui aide à retenir les huiles essentielles utiles.
Étape 3
La deuxième option consiste à éplucher le gingembre avec une cuillère à soupe ordinaire. Pour ce faire, pressez la racine de gingembre, préalablement lavée et exempte de branches inutiles, avec votre main gauche. Prenez une cuillère à soupe dans celle de droite pour que votre pouce repose sur sa partie convexe. Ensuite, en tenant fermement la cuillère dans votre main, commencez à gratter le gingembre, un peu comme vous le faites avec des pommes de terre nouvelles. Dans cette option de nettoyage, comme dans la précédente, vous pouvez utiliser un couteau, mais pas tranchant et avec une légère pression.
Notez que vous devez enlever une fine couche de la peau supérieure, sans affecter la partie utilisable de la culture des racines.
Étape 4
Une autre façon de nettoyer le gingembre est d'utiliser une brosse dure. De cette manière la plus simple, la racine de gingembre retiendra le maximum d'huiles essentielles et donc de substances bénéfiques. À l'aide d'un jet d'eau froide, frottez le légume-racine avec une légère pression avec une brosse. La peau se détachera du légume-racine en une fine couche, laissant la partie désirée pratiquement inchangée.
