Vous aimez le goût du gingembre ? Intense et frais avec une légère note acidulée ? Mmm… fantastique ! Il s'avère que vous pouvez non seulement acheter du gingembre dans le magasin, mais aussi le cultiver vous-même. Et c'est assez simple.
L'histoire du gingembre en tant qu'épice et médicament est enracinée dans un passé lointain. Et, si vous essayez désespérément de l'examiner, il y a une chance que vous n'atteigniez jamais l'atterrissage. Après tout, cette histoire est tellement fascinante et variée. Si vous envisagez toujours de planter du gingembre et que vous n'étudiez pas, alors allez-y ! Ce processus n'est pas moins intéressant et assez simple.
Travail préparatoire
Où commencer? Tout d'abord, il convient de décider du matériel de plantation. Après tout, ce n'est un secret pour personne que le gingembre qui s'affiche dans les magasins n'est pas une plante en soi. Ce ne sont que ses rhizomes. Mais ce sont eux qui sont destinés au débarquement ultérieur. Si vous avez un chalet d'été et que le climat dans lequel vous vivez est humide, vous pouvez planter du gingembre en toute sécurité en pleine terre.
À la maison, le gingembre se sent bien. Le meilleur moment pour planter les fruits est la fin de l'hiver ou le début du printemps, quand il y a plus de lumière et de soleil. Vous pouvez l'acheter dans n'importe quel magasin ou marché.
Lors du choix d'une racine, vous devez faire attention à certaines nuances qui sont importantes pour la plantation ultérieure: examinez la racine elle-même - elle doit être lisse et plutôt dense au toucher, sans rugosité et sans pelures. Plusieurs bourgeons vivants doivent être présents dessus.
La version classique de la plantation de gingembre
Avant de planter la bonne racine sélectionnée dans le sol, effectuez la procédure préparatoire: faites-la tremper dans une solution faible de permanganate de potassium et laissez tremper pendant deux à trois heures, puis rincez et passez à l'étape suivante. Ensuite, la colonne vertébrale doit être maintenue dans un sac en plastique jusqu'à l'apparition des premiers yeux. La même astuce fonctionne ici que lors de la germination des pommes de terre. Lorsque les yeux grandissent, vous pouvez commencer à diviser.
Prenez une colonne vertébrale et divisez-la facilement et hardiment en deux moitiés égales. Il est important de le faire pour qu'au moins un rein vivant reste sur chaque échantillon. Pour que les plaies guérissent le plus rapidement possible et que le gingembre n'ait pas à souffrir longtemps, saupoudrez la coupe de charbon de bois.
Il est maintenant temps de planter les racines dans les pots. Tout d'abord, placez un drain sur le fond. Il peut s'agir de cailloux ou de sable - choisissez ce que vous préférez. Versez dessus le sol fertile préalablement préparé et mettez-y les racines. Posez-les de manière à ce que le bourgeon à éclore soit au-dessus, puis recouvrez-le d'une couche de terre d'environ deux centimètres.
Si vous êtes un jardinier virtuose et que vous avez du temps libre, vous pouvez préparer vous-même le sol. Mélanger le gazon, l'humus et le sable dans un rapport de 1: 1 et utiliser comme indiqué. Pour de tels soins, la plante ne fera que vous remercier.
A ce stade, il ne reste plus qu'à arroser régulièrement les plantes. Le gingembre déteste la sécheresse. Il est habitué à vivre dans un climat humide, alors surveillez toujours l'état du sol, ne le laissez pas se dessécher.
Prenez soin des pousses avec tendresse et révérence, et le résultat ne se fera pas attendre. Très vite, au bout d'un ou deux mois, les premières pousses apparaissent.
Les jours d'été chauds et étouffants, le gingembre peut être emporté sur le balcon ou sorti dans la rue à la campagne. Tenez-vous simplement à l'écart de la lumière directe du soleil. Pourtant, un bel homme tropical n'aime pas le soleil brûlant. N'oubliez pas de déposer dans le sol de temps en temps.
En hauteur, les pousses peuvent s'étendre jusqu'à un mètre.
Avec l'arrivée de l'automne, lorsque les pousses sont déjà fanées, les rhizomes doivent être déterrés, nettoyés et stockés dans un endroit sec jusqu'à la saison prochaine. Naturellement, dans six mois, ils grandiront et il y en aura beaucoup plus. Vous pouvez utiliser en toute sécurité certaines racines pour vos besoins: hachez-les en salades, infusez des thés, utilisez-les comme médicament. Et laissez l'autre partie mentir et attendre sa plus belle heure.
Ce processus peut être répété d'année en année, multipliant l'expérience et la quantité d'une plante aussi incroyablement utile.
Conditions de stockage des racines
Si le rhizome est frais, vous pouvez simplement le mettre au réfrigérateur sur l'étagère du bas. Là, il reposera tranquillement pendant un mois. Le gingembre séché et émincé a une durée de conservation beaucoup plus longue - il peut durer jusqu'à quatre mois.
À propos des propriétés bénéfiques du fruit
Le gingembre n'est pas seulement un produit alimentaire, mais aussi un excellent remède populaire pour de nombreux maux. Les Chinois l'appellent "la racine de la vie" et ne s'en soucient pas. Frais, mariné, salé - les orientaux l'adorent sous toutes ses formes. Pas étonnant qu'aucun sushi ne puisse s'en passer. Et comme le gingembre est merveilleux par temps froid.
En le brassant avec du miel, du citron et de la cannelle, vous vous épargnerez les doux rhumes saisonniers. Le gingembre a une propriété immunomodulatrice prononcée, ce qui est particulièrement important pour les résidents des grandes villes.
En raison de sa composition riche en minéraux et vitamines, il est capable d'avoir un effet positif sur le système digestif. En même temps, il contient très peu de calories. Les nutritionnistes recommandent d'utiliser régulièrement ce produit pour les personnes qui décident de manière persistante de perdre du poids.
Plus tôt, au Moyen Âge, lorsque le gingembre venait d'être apporté dans notre région, il était même utilisé dans la lutte contre la peste. À cette époque, les "chasseurs" de fruits étaient prêts à donner de l'argent fabuleux pour cela.
Les bienfaits et la valeur du gingembre sont difficilement surestimés. Ce fruit original n'est qu'une bombe de vitamines qui réchauffe en hiver, tonifie en été et soutient en contre-saison. Et si vous pensez toujours - à expérimenter ou non, alors décidez-vous vite ! De délicieuses salades, du thé parfumé et une bonne santé !
