Les graines de grenade sont non seulement savoureuses, mais aussi très utiles, car ce fruit contient le complexe le plus riche en vitamines et minéraux. Mais avant d'arriver aux noyaux de rubis acidulés, vous devez éplucher la grenade - et c'est souvent difficile. Sa peau est dure et les grains éclatent pendant le processus de nettoyage, éclaboussant tout autour de jus noir. Mais il existe des moyens de nettoyer la grenade rapidement et sans éclaboussures.
Méthode "à sec" pour nettoyer une grenade
Lavez la grenade. Avec un couteau bien aiguisé, faites une incision circulaire dans la partie supérieure du fruit, en vous éloignant de la tige de 2-3 centimètres - de manière à couper complètement la peau, mais sans endommager les grains cachés en dessous. Ensuite, en prenant la grenade dans votre main, tirez sur la tige. Un "bouchon" de grenade mûre partira sans trop de difficulté. Cependant, si vous n'êtes pas sûr de votre capacité à séparer soigneusement la tige, vous pouvez simplement couper le haut du fruit. Si c'est le cas, coupez la grenade sur une assiette plate ou sur une planche à découper en plastique ou en verre. Il vaut mieux ne pas utiliser de planches de bois: lors de cette opération, la grenade "donnera" un peu de jus, et il sera problématique de la laver de l'arbre.
En décollant le dessus, vous verrez que les grains de grenade sont séparés les uns des autres par de légères stries. Faites des incisions verticales le long de ces veines pour que la peau soit divisée en tranches. N'allez pas jusqu'au fond, laissez 3 à 4 centimètres de peau non coupés.
Prenez un bol profond, retournez la grenade côté coupé vers le bas et, en tenant le fruit en poids, tapotez la peau du fruit avec une cuillère à soupe. Les graines de grenade commenceront à se séparer des membranes et tomberont dans le bol. Bientôt, seule la croûte vide restera entre vos mains.
Comment nettoyer une grenade sous l'eau
Préparez la grenade de la même manière que dans la méthode précédente - retirez le dessus et faites des incisions le long de la membrane séparant les grains.
Versez de l'eau froide dans un bol profond et plongez les fruits, côté coupé vers le bas. Après cela, utilisez vos doigts pour diviser la grenade en tranches et séparer les grains de l'écorce et des membranes.
Au fur et à mesure que vous épluchez, les grains lourds couleront au fond, tandis que les morceaux plus légers de croûte et de membrane flotteront à la surface. Retirez les débris flottants, puis filtrez l'eau dans une passoire: il n'y restera que des graines de grenade.
Si vous nettoyez la grenade sous l'eau, cela éliminera complètement le risque d'éclabousser la cuisine avec du jus de grenade, mais la probabilité de blesser les graines délicates dans ce cas est encore plus élevée qu'avec le "nettoyage à sec".
