Maslenitsa est juste au coin de la rue, ce qui signifie qu'il est temps de penser à faire des crêpes - douces, délicates et très savoureuses, qui conviendront à tous les goûts.
Il est nécessaire
- - Lait (frais ou yaourt) - 0,5 l;
- - Oeufs - 3 morceaux (ou 4 si petits);
- - Farine de blé - 1, 5 cuillères à soupe.;
- - Sucre - 2-3 cuillères à soupe. cuillères;
- - Huile végétale (ou beurre fondu) - 1-2 c. cuillères;
- - Sel au goût.
Instructions
Étape 1
Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre et le sel. Battez le tout au fouet jusqu'à ce qu'une mousse blanche épaisse apparaisse. Laisser agir 5 minutes. Battez à nouveau.
Étape 2
Verser la farine de blé dans le même bol, bien mélanger.
Étape 3
Versez le lait chaud en un mince filet en cassant les grumeaux qui apparaissent (idéalement, ils ne devraient pas l'être du tout). Ajouter l'huile. Le résultat devrait être une pâte de consistance similaire à de la crème sure épaisse.
Étape 4
Maintenant, vous devriez prendre une poêle à frire, la mettre au gaz et bien la réchauffer. Badigeonner d'huile à l'aide d'une pomme de terre épluchée et coupée en deux ou d'un pinceau spécial.
Étape 5
Inclinez légèrement le moule et versez une louche de pâte dessus pour qu'elle soit uniformément répartie en une fine couche sur l'ensemble du moule. Mettez le gaz de cuisson. Cela devrait être fait très rapidement. Sinon, la pâte collera à la poêle et vous devrez jeter la crêpe.
Étape 6
Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et transférez-les dans une assiette. Lubrifier avec de l'huile. Si vous le souhaitez, ils peuvent être farcis de fromage cottage, de viande hachée frite, de champignons bouillis et hachés et de toute autre garniture.
