Le Zeppelin est un plat national lituanien qui tire son nom de sa forme très similaire au célèbre avion. C'est délicieux, nutritif et sain. Toute fille lituanienne doit être capable de le cuisiner, mais aujourd'hui, il devient également populaire dans les familles russes. Quelqu'un pourrait dire que les zeppelins sont très similaires aux zrazy. En effet, il y a des similitudes, mais il y a aussi des différences.
Il est nécessaire
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- Pour les zeppelin eux-mêmes:
- pommes de terre - 2 kg;
- viande hachée (de préférence porc) - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- acide citrique - ½ c.
- amidon - 2 cuillères à soupe;
- sel
- poivre noir moulu
- Pour la sauce il vous faudra:
- saindoux - 150 g;
- ampoules - 2-3 pièces;
- crème sure - 1 verre.
Instructions
Étape 1
Prenez quelques tubercules de pommes de terre, faites-les bouillir et écrasez-les dans une purée de pommes de terre. Laisser refroidir. Pendant ce temps, râper les pommes de terre restantes sur une râpe fine, bien essorer l'excès de liquide, ajouter la fécule. Remuez les pommes de terre bouillies et crues jusqu'à l'obtention d'une masse lisse et élastique. Pour éviter que la pâte ne noircisse pendant la cuisson de la viande hachée, ajoutez-y un peu d'acide citrique.
Étape 2
Préparez la garniture. Pour ce faire, ajoutez des oignons frits, du sel, du poivre et d'autres épices au goût dans la viande hachée.
Étape 3
Faire des tortillas assez grosses avec la pâte de pommes de terre, mettre un peu de viande hachée au milieu de chacune d'elles. Fermez doucement les bords, donnez aux zeppelins une forme oblongue correspondante. Pour faciliter le processus de modelage, mouillez-vous souvent les mains avec de l'eau.
Étape 4
Maintenant, les zeppelins doivent être soudés. Plongez-les dans l'eau bouillante une à une. N'oubliez pas de les remuer, afin de ne pas coller ensemble. Il est nécessaire de cuire les zeppelins pendant 30 minutes. Lorsqu'ils remontent à la surface puis redescendent au fond, vous pouvez les sortir. Vous pouvez ensuite faire frire les zeppelins dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Étape 5
Préparez une sauce qui ajoutera de la saveur et de l'arôme à votre plat. Faire revenir le saindoux et l'oignon coupé en petits cubes. Vous pouvez ajouter un peu de poitrine. Lorsque l'oignon est légèrement doré, ajoutez la crème sure et remuez bien. Versez cette sauce sur les zeppelins. Vous pouvez décorer avec des herbes hachées. Le plat est prêt.
