Burfi est le nom d'un bonbon indien traditionnel au goût crémeux délicat. La recette du burfi au lait en poudre est très simple, rapide et ne nécessite aucune cuisson. Après avoir goûté une fois ce fondant délicat, vous y trouverez un substitut complet aux bonbons du commerce !
Il est nécessaire
- - beurre - 100 g;
- - lait en poudre - 250 g;
- - crème sure - 100 g;
- - sucre - 100 g;
- - sucre vanillé - 1 sachet;
- - noix pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Burfi est généralement disposé sous une forme large et, après congélation, il est coupé en petits rectangles. Choisissez une forme moyennement profonde et tapissez-la de papier d'aluminium ou de parchemin, qui, à son tour, badigeonner d'huile végétale afin que le dessert fini puisse être facilement retiré.
Étape 2
Faites fondre 100 g de beurre dans une poêle antiadhésive ou au bain-marie. Lorsqu'il devient complètement liquide, ajoutez 100 g de sucre. Gardez à feu doux en remuant constamment. Le mélange doit être amené à une parfaite homogénéité, sans grains de sucre.
Étape 3
Après cela, nous envoyons de la crème sure dans le mélange. Mélangez le tout rapidement et très activement pour qu'il ne se forme pas de grumeaux de crème sure. Sous agitation constante, amener à l'état de mousse.
Étape 4
Retirez le mélange chaud du feu et commencez à battre intensément avec un mélangeur. Ajoutez le sucre vanillé, et lorsque le volume commence à augmenter, ajoutez le lait en poudre. On amène à la consistance d'une crème très épaisse.
Étape 5
Nous étalons la masse dans la forme préparée. Mettez les écrous sur le dessus - après la coupe, il devrait y avoir au moins un écrou sur chaque pièce. Vous pouvez prendre toutes les noix de votre choix, mais dans la version classique, les noix de cajou sont généralement utilisées. Leur goût se marie bien avec la saveur crémeuse du burfi.
Étape 6
Nous mettons le moule au réfrigérateur pendant plusieurs heures - le mélange devrait durcir. Sortez ensuite et coupez en morceaux. Il est préférable de conserver le burfi à partir de lait en poudre au réfrigérateur, à température ambiante, il commence à décongeler.
