Le lait est l'un des aliments les plus populaires chez les humains. Cela est dû à sa disponibilité et à sa richesse en vitamines. Ses propriétés bénéfiques sont connues depuis longtemps, mais tout le monde ne sait pas combien de temps les différents types de lait sont conservés au réfrigérateur.
Diverses céréales délicieuses, desserts, produits de boulangerie et ainsi de suite sont préparés à partir de lait chaque jour. Il est important de n'utiliser que du lait frais sans signes de détérioration. Cela est particulièrement vrai pour l'alimentation des enfants. Leur corps réagit très fortement à toute modification de la microflore du lait, ce qui peut entraîner des troubles intestinaux et des intoxications. Par conséquent, il est nécessaire de conserver correctement les différents types de lait au réfrigérateur.
Combien conserver le lait fait maison dans le réfrigérateur
Si le lait fait maison provoque parfois un certain dégoût chez les gens, il contient néanmoins des substances bien plus utiles que le lait de conservation.
Le lait fait maison peut être de vache ou de chèvre. Il est préférable de conserver le lait de vache au réfrigérateur à des températures proches de zéro degré. Il se peut donc que cela ne tourne pas au vinaigre pendant deux jours. À mesure que la température de stockage augmente, sa durée de conservation diminue également: à +6 - +8 degrés - pas plus de 18 heures. Pour prolonger la durée de conservation, le lait peut être bouilli. Et puis aux mêmes températures, il peut être conservé jusqu'à 4 jours.
Quant au lait de chèvre fait maison, il ne doit être que dans un récipient propre et en même temps bien fermé. Il se conserve pire qu'une vache et sa durée maximale est de 2 jours.
Combien conserver le lait au réfrigérateur
Pour prolonger la durée de conservation, le lait dans les grandes usines subit divers traitements thermiques, qui, en fonction de la température de chauffage de ce produit, sont divisés en stérilisation (100 degrés et plus), pasteurisation (75 degrés) et ultra-pasteurisation (137 degrés). Après ces processus, le lait perd une grande quantité de vitamines et de micro-éléments, mais la durée de conservation augmente plusieurs fois.
Lors de la stérilisation, le lait est conservé au réfrigérateur pendant environ six mois, avec pasteurisation - 4-5 jours en sachets et 14 jours en boîtes, avec ultra-pasteurisation - 45 jours.
On sait que le lait fait maison peut également être pasteurisé, qui recevra alors une nouvelle durée de conservation - jusqu'à deux semaines.
Le lait ouvert d'un sac ou d'une boîte au réfrigérateur ne peut pas être conservé plus de deux jours. Dans ce cas, vous devez choisir une étagère plus froide et en aucun cas la verser dans un autre récipient.
Quelle quantité de lait maternel conserver au réfrigérateur
Parfois, il est nécessaire de conserver à long terme le lait maternel au réfrigérateur. Cela peut arriver pour diverses raisons pour lesquelles une mère qui allaite ne pourra pas le donner personnellement à son bébé.
À une température moyenne de +3 à +6 degrés au réfrigérateur, le lait maternel conviendra pendant 5 à 6 jours. Et si vous le congelez à une température d'environ -20 degrés, sa durée de conservation passera à 10-12 mois.
1. Après le pompage, ne le mettez pas immédiatement au réfrigérateur, mais laissez-le refroidir légèrement;
2. Effectuez toutes les procédures avec des mains propres;
3. Utilisez des plats stériles;
4. N'oubliez pas de signer les biberons en indiquant la date d'expression;
5. Pour le stocker, il est préférable d'acheter des sacs ou des conteneurs spéciaux.
Quelle quantité de lait cuit conserver au réfrigérateur
Les bienfaits du lait cuit au four sont légendaires. Il est particulièrement riche en graisses et en calcium. Il est souhaitable de conserver le lait cuit à une température de +6 à +8 degrés. Dans cet état, il peut ne pas tourner au vinaigre pendant 3 à 4 jours.
