La cuisine indienne est unique ! La combinaison inhabituelle de produits, d'épices et la façon dont ils sont préparés font que les plats indiens ne ressemblent à rien d'autre. Et les desserts sont très variés et ont un goût unique. Je suggère de faire un dessert indien "Laddu" à partir de farine de pois. Le goût du dessert ne laissera personne indifférent.
Il est nécessaire
- - farine de pois - 1 verre;
- - beurre - 125 g;
- - sucre - 75 g;
- - cannelle moulue - 1/2 c.
- - muscade moulue - 1/4 c.
- - noix de cajou - 20-30 g.
Instructions
Étape 1
La farine de pois peut être achetée toute faite, ou vous pouvez la cuisiner vous-même. Pour ce faire, prenez des pois secs et broyez-les dans un moulin à café jusqu'à l'état de farine. Tamisez la farine obtenue au tamis fin.
Étape 2
Prenez une poêle à fond épais (une poêle en fonte est idéale) et réchauffez sans ajouter d'huile. Verser la farine dans une poêle et faire revenir à feu vif jusqu'à ce que la farine devienne brun clair. Pendant la friture, la farine doit être constamment agitée pour éviter de brûler. Habituellement, le temps de rôtissage est d'environ 15 à 20 minutes. Coupez le gaz et mettez la farine dans un endroit frais. Il devrait refroidir un peu.
Étape 3
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le sucre, la cannelle et la muscade. Laisser mijoter le mélange à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 4
Prenez une poêle avec de la farine refroidie et versez du beurre chaud avec des épices dans la farine en petites portions. La farine doit être constamment agitée pour que l'huile soit uniformément répartie et ne devienne pas un grumeau. Vous devriez obtenir une masse homogène de couleur brun foncé. Pendant qu'il est chaud, transférez-le dans un récipient en silicone. Saupoudrer de noix sur le dessus et réfrigérer pendant 2-3 heures. Avant de servir, retirez délicatement le ladda du récipient et coupez-le en petits morceaux. Le dessert est prêt !
