Utilisez uniquement de l'eau claire et claire pour infuser le thé indien. Le minéral ne convient pas à un tel usage, car il contient une grande quantité de sels divers. Utilisez la boisson préparée immédiatement, jusqu'à ce qu'elle ait perdu sa couleur, son arôme et ses propriétés utiles.
Il est nécessaire
- - du thé indien;
- - citron;
- - du sucre;
- - l'eau;
- - épices;
- - théière.
Instructions
Étape 1
La méthode de brassage chinoise révèle au mieux les arômes des variétés à feuilles entières d'altitude. Pour une théière d'un volume de 250-350 ml, préparez 2 cuillères à soupe de thé. Faites chauffer la théière (de préférence en porcelaine). Verser les feuilles de thé sèches et laisser réchauffer au chaud pendant quelques minutes. Remplir d'eau dont la température ne doit pas dépasser 92°C. Comptez environ un litre de liquide pour une bouilloire de 250 ml. Versez de l'eau dans un récipient et commencez presque immédiatement à verser dans une tasse ou un pichet séparé. Ceci est nécessaire afin de mélanger le thé faiblement infusé et la tarte en fin de préparation et de servir à chacun une boisson de même force. Versez la deuxième portion de feuilles de thé sans insister. Attendez 1 minute pour la troisième fois, 2 minutes pour la quatrième et 3 minutes ou plus pour la cinquième infusion. Toutes les variétés ne peuvent pas supporter 5 infusions, certaines sont conçues pour seulement 2-3.
Étape 2
Pour préparer le thé en anglais, préparez une théière à raison de 200 ml pour chaque participant et réchauffez-la bien. Versez le mélange sec (une cuillère à café par verre d'eau) et versez de l'eau bouillante dessus. Laisser reposer 5 minutes et verser dans des tasses sans diluer avec de l'eau. Ajouter de la crème ou du lait légèrement réchauffé si désiré.
Étape 3
La méthode indienne se caractérise par un brassage intense. Prenez une petite feuille ou un thé en grains, infusez-le bien, mélangez-le avec du lait, ajoutez une grande quantité de sucre et versez d'une hauteur élevée de verre en verre jusqu'à ce qu'une mousse abondante apparaisse.
Étape 4
Le masala est un thé indien aux épices. Versez 2 tasses d'eau chaude dans une théière, ajoutez le sucre, 3 cuillères à soupe de thé, 4 grains de poivre noir, 2 clous de girofle, un quart de cuillère de cardamome brune, une poignée de cardamome verte, un peu de gingembre et d'anis. Porter le mélange à ébullition et ajouter un verre de lait. Faire bouillir 2 minutes à feu doux.
Étape 5
En Inde, il existe une autre façon populaire de faire du thé: dans 320-350 ml d'eau, mettez 3 cuillères à dessert de thé à grandes feuilles, infusez pendant 5 minutes, laissez refroidir, ajoutez un demi-citron, coupez en tranches, du sucre et quelques glaçons. cubes. Boire par petites gorgées.
