Le champignon indien est le plus utile de tous les champignons à boire connus. Son autre nom est le riz de la mer indienne, extérieurement il ressemble à des grains de riz translucides. Le goût du riz de mer ressemble à un kvas légèrement gazéifié, mais il peut acquérir une saveur particulière en fonction de ce avec quoi il est "nourri". Il est cultivé en bocal, comme le kombucha.
Il est nécessaire
-
- eau propre (non bouillie
- filtré);
- bocal en verre;
- gaze;
- du sucre;
- raisins secs
- figues
- pruneaux
- abricots secs ou autres fruits secs en petites quantités;
- craquelins.
Instructions
Étape 1
Préparez d'abord la solution de sucre. Pour ce faire, prenez 2-3 cuillères à soupe pour 1 litre d'eau froide filtrée non bouillie. Sahara. En conséquence, pour 3 litres d'eau, vous devez prendre 6 à 9 cuillères à soupe. Sahara. Vous pouvez ajouter du sucre de canne brun pour rendre le champignon beaucoup plus savoureux. Dans ce cas, le sucre doit se dissoudre complètement dans l'eau, car si des grains de sucre tombent sur le "riz", le champignon marin peut tomber malade.
Étape 2
Mettre le riz indien dans un bocal. Vous devez mettre 3 à 4 cuillères à soupe dans un pot d'un litre et 9 cuillères à soupe dans un pot de trois litres. riz de mer. Placez l'excès de riz indien (envahi) dans un récipient en verre, sans ajouter d'eau, sous le couvercle. Ainsi, vous pouvez le conserver longtemps au réfrigérateur.
Étape 3
Ajouter les raisins secs dans le pot de champignons indiens. Pour un pot d'un litre, 5 à 10 raisins secs suffisent et pour un pot de trois litres, respectivement, 15 à 30 raisins secs. Il est préférable d'ajouter des raisins secs noirs sans pépins, mais des pruneaux, des abricots, des figues, des pommes et d'autres fruits secs (de votre choix) peuvent être utilisés.
Étape 4
Placez le bocal pour infuser le champignon dans un endroit lumineux, suffisamment sec, modérément chaud et sans lumière directe du soleil. Insistez-le pendant 3 jours (en été - 2 jours). Après cela, retirez la gaze et à l'aide d'une écumoire ou d'une cuillère ordinaire, retirez le "riz" mort et les raisins secs qui ont émergé de la surface du champignon.
Étape 5
Filtrer l'infusion à travers un tamis ou quatre couches d'étamine dans un bocal propre. Rincez soigneusement le riz indien égoutté avec de l'eau propre à température ambiante, après l'avoir préalablement laissé décanter du chlore. Le champignon peut être assaisonné à nouveau.
Étape 6
Vous pouvez déterminer vous-même la préparation de l'infusion de riz indien en fonction de vos préférences gustatives. Si vous préférez les boissons acidulées, laissez le riz indien infuser plus longtemps. Pendant 3 jours, la boisson acquiert un goût plus intense et acide. Dans les 2 jours suivant l'infusion, ils donneront un goût plus sucré et plus doux.
Étape 7
Il est conseillé d'avoir 2 portions de riz de mer: pendant qu'une portion de la boisson est infusée, la seconde va " reposer " au réfrigérateur dans un récipient en verre. Il est conseillé de consommer l'infusion curative de riz indien régulièrement à partir de trois fois par jour, 10-20 minutes avant les repas. Vous pouvez également boire cette boisson et, si vous le souhaitez, entre les repas, à la place du café, du thé, des boissons gazeuses. Vous ressentirez des changements dans votre bien-être en 3-4 semaines.
