Les salades de viande peuvent remplacer le plat principal et le plat d'accompagnement. Dans la préparation de ces salades copieuses, vous pouvez utiliser différentes viandes: fumées, bouillies, grillées. En général, le choix est très large, vous pouvez expérimenter en toute sécurité, mais pour l'instant, nous présentons à votre attention plusieurs recettes de salades de viande copieuses.
Recette de salade de viande "Chasseur"
Ingrédients:
- 300 g de filet de poulet;
- 130 ml de mayonnaise;
- 100 g de champignons ou cèpes;
- 30 g de fromage;
- une tomate;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de câpres en conserve;
- sel.
Pour une telle salade, il n'est pas nécessaire de prendre du poulet, un faisan, un tétras lyre, un tétras des bois feront l'affaire. Faites bouillir la volaille sélectionnée, séparez les filets, coupez-les en lanières. Faites bouillir les champignons, hachez-les, hachez également le céleri. Mélangez ces ingrédients avec du fromage râpé, des câpres, du sel et du poivre. Assaisonner la salade préparée avec de la mayonnaise, garnir de tranches de tomates hachées.
Recette de salade de porc et de pommes de terre
Ingrédients:
- 200 g de pommes de terre et de porc bouilli;
- 250 ml de mayonnaise;
- 100 g de pois verts;
- 4 œufs;
- 1/2 verre d'eau;
- 2 cuillères à café de vinaigre;
- poivre, sel.
Couper la chair de porc en petits cubes, diluer le vinaigre avec de l'eau, verser sur la viande, mettre au froid une vingtaine de minutes. Lorsque la viande blanchit, égouttez la solution de vinaigre, ajoutez les petits pois. Faire bouillir les œufs et les pommes de terre, laisser refroidir, les couper en cubes. Mélanger tous les ingrédients, poivre, sel au goût, assaisonner de mayonnaise. La salade copieuse est prête.
