Les crêpes sans levure sont une version savoureuse, rapide et abordable des célèbres pâtisseries. Ces crêpes sont préparées beaucoup plus rapidement que la version à la levure, mais elles ne sont en aucun cas inférieures en goût.
Il est nécessaire
- - 200 grammes de farine de blé;
- - 2 oeufs;
- - 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 400 millilitres de lait;
- - 1/2 cuillère à café de sel;
- - 2-3 cuillères à soupe de sucre cristallisé;
- - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude.
Instructions
Étape 1
Pour cuire des crêpes sans levure, utilisez un grand bol ou plat profond dans lequel vous préparerez la pâte. Casser deux œufs de poule dans un plat, puis y ajouter du sucre cristallisé dans la quantité requise et bien battre les ingrédients jusqu'à ce qu'une mousse se forme.
Étape 2
Au fur et à mesure que vous continuez à battre les œufs et le sucre, ajoutez progressivement le lait. C'est mieux s'il ne fait pas froid, mais à température ambiante. Ensuite, ajoutez le bicarbonate de soude et le sel, mélangez bien les ingrédients, assurez-vous que le sucre cristallisé est complètement dissous et que le mélange est homogène.
Étape 3
Commencez progressivement à ajouter la farine tamisée dans le bol, tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux. Versez toute la quantité de farine requise. La consistance de la pâte obtenue doit ressembler à de la crème sure fine.
Étape 4
Après avoir bien mélangé les ingrédients, ajoutez trois cuillères à soupe d'huile végétale à la pâte à crêpes et mélangez à nouveau. Vous pouvez remplacer l'huile végétale par du beurre.
Étape 5
Il reste à faire des crêpes. Pour ce faire, préparez la poêle en la graissant avec une petite quantité d'huile végétale. Placer une poêle sur feu moyen et bien chauffer avant de verser le premier lot de pâte.
Étape 6
Versez une petite quantité de pâte dans le moule, faites cuire la crêpe pendant 25-30 secondes de chaque côté. Lorsque la première crêpe est cuite, vous pouvez la goûter pour le sucre, si la pâte est fade, ajoutez-y la quantité requise de sucre cristallisé et poursuivez la cuisson des crêpes.
Étape 7
Lorsque les crêpes sont cuites sans levure, empilez-les et servez. À propos, vous pouvez penser à la garniture la plus variée pour de si délicieuses crêpes. Ceux-ci peuvent être des pommes caramélisées ou d'autres fruits, du fromage cottage, de la crème fouettée, du miel, des baies ou des garnitures de viande, des œufs durs, du chou, des champignons frits ou des pommes de terre.
