Il s'avère que le fromage de chèvre doit être conditionné d'une manière complètement différente de la mozzarella ! Suivez ces conseils simples pour garder votre fromage frais pendant longtemps.
- Le sac plastique fait l'affaire, mais il est loin d'être idéal pour conserver le fromage. Le stockage et l'emballage des restes de fromage dépendent du type spécifique (voir la liste ci-dessous).
- Tout type de fromage doit être conservé dans le bac à légumes - la température dans cette zone est idéale pour conserver correctement le fromage.
- Enveloppez le morceau que vous venez d'acheter avec une pellicule plastique ou du papier ciré pour envelopper le fromage après chaque utilisation.
- La durée de conservation dépend du type de fromage; en général, plus le fromage est dur, plus il conservera longtemps sa saveur et son arôme.
Comment emballer le fromage selon son type ?
Fromages à pâte dure et affinés (Parmigiano-Reggiano, Gouda vieilli): envelopper dans du papier alimentaire, puis envelopper dans une pellicule plastique.
Fromage Bleu (Gorgonzola, Roquefort): envelopper dans une pellicule plastique.
Fromages à pâte mi-dure et dure (Cheddar, Suisse, Gruyère): envelopper dans une pellicule plastique.
Fromages à pâte molle et mi-dure (chèvre, camembert, brie, limburger): mettre dans un récipient en plastique avec un couvercle hermétique.
Fromages frais dans l'eau (Mozzarella ou Feta): Laissez le fromage dans l'emballage du fabricant, en changeant l'eau tous les deux jours.
Vous savez maintenant que la durée de conservation d'un produit aussi délicieux dépend de l'emballage et vous serez en mesure d'appliquer correctement les connaissances dans la pratique.
