Actuellement, les magasins sont sursaturés avec une abondance de produits semi-finis et tout le monde ne sait probablement pas déjà comment faire des boulettes ou des boulettes. Mais avant que ce ne soit presque une tradition, toute la famille se réunissait dans la cuisine et, se répartissant les responsabilités, s'occupait de mouler des boulettes.
Ingrédients:
- Fromage cottage gras - 1 paquet (250 g);
- Eau ou lait - ½ tasse;
- Chou - 800 g;
- Farine de blé ou de seigle - 300 g;
- egguf de poule - 3 pièces;
- Beurre - 50 g;
- Huile végétale - ¼ tasse.
- Le sel.
Préparation:
- Rincez le chou blanc sous l'eau courante, enlevez les feuilles extérieures, coupez la souche et coupez la tête de chou en trois à quatre parties. Trempez le chou haché dans l'eau pendant une demi-heure et rincez à nouveau.
- Versez de l'eau dans une casserole, salez et faites bouillir le chou à feu doux. Égoutter le bouillon et presser le chou et le hacher dans un mélangeur ou un hachoir à viande, en ajoutant du fromage cottage.
- Pelez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles. Ensuite, faites frire dans l'huile de tournesol, ajoutez au mélange de caillé et de chou, ajoutez du sel et remuez bien.
- Faire chauffer le lait et l'ajouter à la farine tamisée. Conduisez-y des œufs de poule et ajoutez du sel au goût. Pétrir comme des boulettes, il doit bien tomber des mains et ne pas coller.
- Abaisser la pâte finie et découper des cercles d'environ cinq centimètres de diamètre. Les cercles peuvent être coupés avec un verre à facettes. Mettez la garniture préparée au centre de chaque gâteau plat, puis pliez-les en deux et pincez les bords pour que la boulette finie ait la forme d'un croissant.
- Mettez une casserole d'eau sur le feu, salez et portez à ébullition. Tremper les boulettes prêtes à l'emploi dans de l'eau bouillante, remuer et couvrir avec un couvercle. Lorsque les boulettes flottent, ouvrez le couvercle et faites cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Mettez les boulettes préparées dans une casserole, mettez-les sur des assiettes en portions et servez chaud en ajoutant du beurre préalablement fondu.
