Les boulettes au fromage cottage sont un plat traditionnel ukrainien caractérisé par une grande variété de cuisine. Ils peuvent être utilisés à la fois comme plat principal et comme dessert exquis.
Il est nécessaire
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- Boulettes au fromage cottage
- Pour le test:
- farine - 200 g;
- lait - 1/3 cuillère à soupe;
- oeuf - 1 pièce;
- sucre - 1 cuillère à café
- Pour la viande hachée:
- fromage cottage - 400 g;
- sucre - 4 c.
- oeuf - 1 pièce;
- beurre - 20 g;
- crème sure - 120 g.
- Dumplings paresseux avec du fromage cottage
- fromage cottage - 250 g;
- oeuf - 1 pièce;
- beurre - 50 g;
- sucre - 1 cuillère à soupe;
- farine - ½ c.
Instructions
Étape 1
Boulettes au fromage cottage Mettre le sel, le sucre, la crème sure et l'œuf battu dans le fromage cottage préalablement râpé et bien mélanger. Faire une pâte dure. Pour ce faire, mélanger la farine, le lait, l'œuf et le sucre. Placer la pâte sur une surface farinée et étaler deux longues bandes fines de 40 à 50 centimètres de large. Étalez les boules à base de fromage cottage sur toute la longueur d'une bande à une distance de 2 centimètres les unes des autres. Couvrir les boules de fromage cottage avec une deuxième couche de pâte et la presser doucement contre la couche inférieure autour de chaque boule. Couper les boulettes avec un couteau, les placer sur une planche en bois farinée et réfrigérer.
Étape 2
Vous pouvez faire des boulettes d'une autre manière: étalez simplement une fine couche de pâte, découpez des cercles d'un diamètre de 7 à 8 centimètres, mettez-y du fromage cottage et pincez doucement les bords avec vos mains. Avant de servir, tremper la quantité requise de boulettes dans de l'eau bouillante salée et laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 8 minutes. Retirer les boulettes qui ont flotté à la surface de l'eau avec une écumoire et les mettre dans une casserole avec du beurre. Servir les boulettes avec de la crème sure.
Étape 3
Dumplings paresseux avec du fromage cottage Piler le beurre et le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite le fromage cottage, l'œuf et mélangez bien le tout. Versez suffisamment de farine pour que la pâte soit suffisamment épaisse, mais aussi un peu collante. Faites un long « boudin » avec la pâte et coupez-le en petits morceaux (losanges, cercles, etc.). Versez de l'eau potable dans une casserole, ajoutez un peu de sel et portez à ébullition, mettez-y les boulettes avec du fromage cottage et faites cuire jusqu'à tendreté. Ne les faites pas cuire trop longtemps, sinon ils deviendront mous et laids, et ils perdront leur goût. Dès que les boulettes flottent à la surface de l'eau, retirez-les et servez avec de la crème sure.
