Certaines personnes choisissent ou sont obligées de choisir de ne manger aucun type de produits d'origine animale, notamment le beurre, le lait, les œufs. Dans le même temps, il est généralement admis que ce sont les principaux composants de la pâte à beurre. Cependant, il est possible de cuisiner le gâteau de Pâques sans utiliser d'œufs et de produits laitiers.
Il est nécessaire
- - farine - 4 verres
- - eau (eau bouillante) - 250 ml
- - eau (froide) - 150 ml
- - huile végétale - 125 ml
- - sucre - 0,5 - 1 verre
- - graines de lin - 3 c.
- - pruneaux - 10 pcs.
- - vanilline - au bout d'une cuillère à café
- - sel - 0,5 cuillère à café
- - levure sèche - 4 cuillères à café
- - farine (facultatif) - 1 verre
- - sucre glace - 50 g
- - eau (chaude) - 10 ml
- - graines de lin - pour la décoration
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, avant de commencer la préparation du gâteau de Pâques, préparez des graines de lin, qui serviront d'œufs de poule. Pour ce faire, les graines entières doivent être broyées dans un moulin à café et remplies d'eau froide.
Étape 2
Mélanger de l'eau chaude avec de l'huile végétale. Choisissez de l'huile de tournesol ou de maïs non raffinée avec un arôme et n'ayez pas peur, cela ne gâchera pas le goût du produit fini.
Ajoutez du sucre de betterave ordinaire et du sel, de préférence du sel de mer, à ce mélange.
Maintenant, fouettez les graines de lin trempées avec un mélangeur sans égoutter. Et ajoutez la masse résultante au mélange d'huile. Mettez ici les pruneaux lavés et coupés en petits morceaux.
Étape 3
Mélanger séparément la farine de blé de qualité supérieure avec la levure de boulangerie instantanée sèche et la vanille. Et versez soigneusement ce mélange sec dans le mélange liquide préparé précédemment.
Pétrir la pâte, qui est légèrement plus épaisse que pour les crêpes. Laissez la pâte dans un endroit chaud, recouverte d'un torchon, d'un film alimentaire ou d'un couvercle.
Étape 4
Après 1 heure, lorsque la pâte a augmenté de volume d'environ 3 fois, la placer sur une table farinée. Graissez vos mains avec du beurre et divisez la pâte en plusieurs morceaux. Cette quantité de pâte suffit pour 6 à 7 moules d'un volume de 300 ml. Graisser les moules avec de l'huile et remplir la pâte jusqu'à environ la moitié du volume. Recouvrir les formes de pâte d'un linge et laisser reposer 15 à 30 minutes dans un endroit tiède. Lorsque la pâte lève, placez-la dans un four chaud et enfournez à 200 degrés pendant 40 minutes.
Étape 5
Retirer les gâteaux chauds des moules. Dans ce cas, la surface des produits sera très molle, mais après refroidissement complet, la pâte deviendra plus dense. Retourner délicatement le gâteau, tremper le dessus dans le glaçage, disposer sur un plat et parsemer de graines de lin entières.
