La noix de coco exotique a un goût agréable et délicat qui évoque en nous des rêves de bord de mer, des paradis et une détente sans fin. Pour garder la noix de coco fraîche et savoureuse, conservez cette noix correctement.
Instructions
Étape 1
Avant de rapporter la noix de coco à la maison, choisissez la noix que vous voulez dans le magasin. Si les règles de stockage ne sont pas respectées, vous risquez d'acheter un produit gâté, et un stockage approprié à la maison ne l'aidera plus. Regardez de près la surface de la noix de coco. Le moindre dommage, pourriture ou décoloration de la coque de noix de coco indique que la noix est gâtée. Mettez cette noix de coco de côté.
Étape 2
Trois trous à la surface de la noix doivent être intacts, exempts de pourriture et de couleur pratiquement impossible à distinguer de l'ensemble de la coque.
Étape 3
Secouez la noix de coco sur votre oreille. Une noix de coco mûre doit retenir environ 20% du lait de coco (le lait se transforme en pulpe en mûrissant). Si vous entendez des éclaboussures de lait, achetez cette noix.
Étape 4
Vous devriez acheter la noix de coco qui a été stockée dans le magasin pendant pas plus d'une semaine. Et la condition idéale pour la noix de coco est un endroit frais et sec, comme un réfrigérateur. Utilisez la noix de coco dès que possible après l'achat.
Étape 5
Si la noix de coco s'avère « rassis », ne vous précipitez pas pour la jeter. En règle générale, la noix de coco commence à se détériorer "par le bas", c'est-à-dire à partir de l'endroit où elle reposait et sur lequel, en conséquence, le lait de coco a été collecté. Si, après avoir ouvert la noix de coco, vous voyez qu'une moitié est molle et que le jus est acide, ne vous découragez pas. Vous pouvez utiliser la pulpe de l'autre côté de la noix pour la nourriture, où elle n'a pas encore eu le temps de se détériorer.
Étape 6
Conservez la noix de coco ouverte au réfrigérateur séparément du lait, mais pas plus de quelques jours. Dans le même temps, assurez-vous que la pulpe ne commence pas à se détériorer. S'il sèche, il peut encore être consommé. Cependant, si le goût devient complètement désagréable, jetez la noix de coco.
Étape 7
Si vous avez cassé la noix de coco, mais que vous décidez de la conserver longtemps, utilisez la congélation. Égoutter le lait dans un récipient séparé et congeler à basse température. Séparer la chair de la coque (c'est plus facile de le faire quelques heures après ouverture). Essayez de râper la pulpe sur une râpe fine ou de la hacher dans un mixeur. Attention, la chair de la noix de coco est assez dure. Mettre la masse blanche broyée dans un emballage sous vide et placer au congélateur. Conservez la noix de coco congelée pendant pas plus de 1,5 mois. Utiliser immédiatement après décongélation.
Étape 8
Conservez la noix de coco séparément du fruit qui produit de l'éthylène (hormone de maturité). Ceux-ci comprennent les pommes, les prunes, les poires, les abricots, les melons, les betteraves.
