Ce gâteau se distingue par son originalité, son raffinement, mais difficile à préparer. Le gâteau se compose d'une pâte brisée fondante, d'une couche de gelée et d'une crème aérienne.
Ingrédients:
- 150g de beurre
- 1 cuillère à soupe. farine,
- 1 cuillère à soupe. sucre en poudre
- 6 bananes
- 150 g de fromage cottage,
- 400g de crème
- 30 g d'amidon,
- 50g de chocolat
- 1 cuillère à soupe. ananas en conserve,
- 2 paquets de gelée de citron,
- 1 cuillère à café levure chimique,
- vanilline,
- 3 oeufs.
Préparation:
- Pour faire la croûte, mélanger la farine et la levure avec du beurre, coupé en morceaux.
- Ajoutez ensuite le sucre glace et mélangez à nouveau. Ensuite, ajoutez les jaunes, pétrissez la pâte et ramassez-la en boule.
- Mettre la pâte dans un moule de 25x25 cm voire plus, étaler délicatement et laisser refroidir au réfrigérateur.
- Après cela, mettez au four (180 degrés), faites cuire jusqu'à coloration dorée pendant 20 minutes et laissez refroidir.
- La deuxième étape clé est la fabrication de la meringue. Tout d'abord, faites fondre le chocolat. Battre les blancs et ajouter lentement le sucre en poudre au mélange. Battez assez bien, environ 7 minutes, puis ajoutez la fécule et battez à nouveau.
- Ajouter le chocolat fondu à la masse obtenue et mélanger un peu.
- Sur du papier sulfurisé, il faut tracer un carré ou un cercle (selon la forme dans laquelle se trouvera le gâteau) et retourner la plaque. Ensuite, étalez la meringue fouettée sur du papier et nivelez-la.
- Mettre au four et sécher pendant environ une heure et demie.
- Diluer la gelée de citron selon les instructions et réfrigérer jusqu'à épaississement.
- Coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur et placez-les avec la coupe vers le bas sur la croûte, répartissez les ananas entre elles. Mettez la gelée déjà épaissie sur le dessus pour que les bananes soient complètement recouvertes et remettez au réfrigérateur.
- L'étape suivante consiste à préparer la crème. Pour ce faire, fouettez la crème avec le sucre en poudre et la vanille. Ajouter le fromage cottage et fouetter à nouveau le tout.
- Nous étalons la crème sur la gelée, mettons la meringue dessus et plaçons le gâteau au réfrigérateur pendant la nuit.
