La muscade est le fruit du muscadier tropical à feuilles persistantes. Il a un arôme épicé et raffiné. En raison de son odeur extraordinaire, cette épice est principalement utilisée en cuisine. Cependant, l'huile essentielle de cette épice est utilisée dans le domaine de la parfumerie et de la médecine, ainsi que dans la fabrication de produits du tabac. Il est curieux que la muscade, avec toutes ses propriétés médicinales, ait aussi des côtés négatifs.
Ingrédients utiles et nocifs de la muscade
La valeur de la muscade est due aux nutriments présents dans sa composition. Il est riche en divers oligo-éléments: calcium, fer, phosphore et magnésium. Il contient des vitamines B, ainsi que de la vitamine A. Mais les principaux composants de la noix de muscade sont l'huile essentielle, l'amidon et les protéines.
De plus, cette noix contient un hallucinogène bien connu - l'élémicine. C'est pourquoi la consommation excessive de cette épice est extrêmement dangereuse. Il n'est pas souhaitable de manger plus de trois noyaux de noix de muscade, et comme assaisonnement, il est recommandé de l'ajouter uniquement à la pointe d'un couteau. Un excès de cette épice peut entraîner des poussées de pression intracrânienne, des arythmies et même la mort.
Bienfaits de la muscade
Le principal bienfait de la muscade est son effet stimulant et tonique. La consommation régulière de cette épice aide à surmonter le stress et améliore également la mémoire et la fonction cérébrale. Il est également connu que cette noix a un effet fortifiant général sur l'ensemble du corps humain et sur ses organes individuels. Le muscat est conçu pour lutter contre les infections, ainsi que pour aider le cœur et les vaisseaux sanguins à bien fonctionner.
Afin de donner un goût et une odeur uniques à leurs plats, les gens du monde entier utilisent largement la muscade dans la cuisine. Traditionnellement, il est ajouté à divers plats de viande, aux gâteaux de Pâques, et est également utilisé pour la mise en conserve de fruits et légumes. L'ajout de noix de muscade aux aliments contribue à améliorer l'immunité et à réduire le risque de développer des tumeurs cancéreuses. De plus, la consommation régulière de cette épice améliore la digestion.
L'huile essentielle de muscade, ajoutée aux compositions parfumées, soulage la fatigue et la somnolence, et augmente également la concentration. La noix de muscade est également activement utilisée par les cosmétologues pour créer de nouvelles substances biologiquement actives. Il est curieux que de nos jours, les noix de muscade soient un composant indispensable en aromathérapie.
Noix de muscade
En quantité raisonnable, la muscade est une épice attrayante et désirable: elle donne une saveur supplémentaire aux aliments, aide à vaincre les maladies et remplit les plats cuisinés (ainsi que les parfums et les crèmes) d'un arôme incroyable. Cependant, une surdose de noix de muscade menace une personne de conséquences désagréables. La norme quotidienne d'utilisation de cette épice est la suivante: 1 g pour 10 kg du poids total d'une personne. Par conséquent, le dépassement de cette norme est dangereux pour la santé et la vie humaines.
Une mauvaise consommation de noix de muscade peut également provoquer une tachycardie, des hallucinations, une euphorie, une altération de la coordination des mouvements, des maux de tête, des évanouissements, de la fièvre. De plus, la muscade est contre-indiquée chez les femmes enceintes, les personnes âgées et les enfants. De plus, cette épice est déconseillée aux personnes souffrant d'épilepsie et de divers types d'allergies.
