Les femmes au foyer russes cuisinent assez souvent des plats de pommes de terre. Les pommes de terre aromatiques sont utilisées comme accompagnement, collation, garniture de tarte et de nombreux autres plats. Il arrive souvent que les pommes de terre reçoivent une grande quantité de sel pendant la cuisson ou le ragoût. Dans ce cas, ne désespérez pas, il existe plusieurs moyens fiables pour corriger le goût d'un plat salé.
Instructions
Étape 1
Le moyen le plus simple est de conserver les pommes de terre cuites pour une purée de pommes de terre. Vous pouvez retirer l'excès de sel de la casserole pendant la phase de cuisson initiale en égouttant tout le bouillon et en remplissant l'endroit d'eau tiède. Si du sel a été ajouté aux légumes prêts à l'emploi, vous pouvez remédier à la situation avec du lait et du beurre chauds, qui non seulement enlèveront l'excès de sel, mais rendront également la purée plus aromatique et aérée.
Étape 2
Les pommes de terre bouillies très salées peuvent être utilisées pour faire de la salade. Il suffit d'y ajouter du poisson bouilli sans sel (cabillaud, goberge, perche), des carottes bouillies, des œufs et des légumes verts, puis assaisonner le tout avec de l'huile de tournesol. La mayonnaise ne fonctionnera pas dans ce cas, car cette sauce a un goût plutôt salé.
Étape 3
L'excès de sel qui s'est accidentellement introduit dans la casserole avec des pommes de terre cuites peut également être éliminé en drainant une partie de l'eau. Dans ce cas, vous devrez ajouter un nouveau liquide dans le plat de cuisson. Si le ragoût est trop salé une fois qu'il est prêt, une nouvelle portion de légumes cuits sans sel ajouté à l'original aidera à le conserver.
Étape 4
La situation est plus compliquée avec les pommes de terre sautées. Vous pouvez corriger le goût du plat en ajoutant plusieurs œufs, fouettés avec du lait, aux pommes de terre finies. Les nouveaux aliments absorberont beaucoup de sel, donnant au plat une toute nouvelle saveur. Certes, vous ne pourrez pas goûter les pommes de terre sautées au sens classique du terme, mais vous obtiendrez une omelette appétissante et copieuse avec des pommes de terre pour toute la famille.
