Il y a des plats que tout le monde cuisine de la même manière, mais tout le monde le fait complètement différent de son voisin. La même chose se produit avec le chou. Il semble que tout le monde le fasse frire selon une recette, mais le goût du plat dépend de nombreuses nuances.
Il est nécessaire
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- chou
- huile végétale
- poêle
- sel
- pimenter
- légumes verts
- Ail
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord couper le chou. Les livres de cuisine classiques vous conseillent de le découper en dames. Vous pouvez prendre n'importe quelle huile pour la friture, l'essentiel est qu'elle soit végétale et adaptée à la friture. Si l'huile a un goût prononcé, alors ce goût se fera sentir dans le chou. Verser l'huile dans une poêle et bien chauffer.
Étape 2
Placez le chou dans la poêle et laissez-le cuire un peu d'un côté. À l'aide de deux cuillères ou cuillères, remuez doucement le chou, retournez-le et faites frire l'autre côté également. Cela doit être fait à feu maximum, sans quitter le poêle, afin que le chou ne brûle pas.
Étape 3
À la suite de la torréfaction, le chou acquiert une belle couleur dorée, mais il est encore loin d'être complètement cuit. Baisser la température. S'il reste peu d'huile dans la poêle après la friture, ajoutez-en un peu plus. Le degré d'absorption d'huile dans le chou dépend de sa variété. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Étape 4
Si le chou est jeune, le temps de cuisson peut être raccourci pour ne pas avoir de bouillie. Vous avez peut-être remarqué qu'aucun sel ni épices n'ont été mentionnés dans la recette jusqu'à présent. Et à juste titre, vous devez les ajouter au plat littéralement 5 minutes avant la cuisson.
Étape 5
Ouvrez le couvercle, salez et poivrez le chou. Les amateurs d'ail peuvent l'ajouter aussi. Remuez le contenu de la casserole, pour la saveur vous pouvez mettre un morceau de ghee, couvrir et laisser suer un peu plus. Saupoudrer d'herbes lorsque le chou frit prêt à l'emploi.
