Savoureux et sain - quoi de mieux que cette combinaison ? Faire de la confiture d'abricots naturelle à la maison: douceur fruitée sans colorants d'usine ni conservateurs.
Il est nécessaire
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- Recette numéro 1. Ingrédients: 1kg d'abricots
- 1,4 kg de sucre
- 2-2,5 tasses d'eau
- 3g d'acide citrique.
- Recette numéro 2. Ingrédients: 3 kg d'abricots
- 3kg de sucre
- 0,5 litre d'eau.
- Recette numéro 3. Ingrédients: 1 kg d'abricots dénoyautés
- 0,8-1 kg de sucre
- 1 verre d'eau.
Instructions
Étape 1
Recette numéro 1.
Prendre 1 kg d'abricot. Ils n'ont pas besoin d'être complètement matures. Utilisez un cure-dent en bois pour piquer l'abricot à plusieurs endroits.
Placer les abricots dans l'eau bouillante pendant 1 minute et refroidir rapidement dans l'eau froide. Les petits fruits peuvent être cuits entiers, les gros - en les coupant en deux le long de la rainure et en enlevant l'os.
Étape 2
Préparez le sirop: 1,4 kg de sucre pour 2 à 2,5 tasses d'eau. Ce montant est calculé pour 1 kg d'abricots.
Étape 3
Verser le sirop sur les abricots et cuire jusqu'à tendreté. Vous pouvez déterminer l'état de préparation de la confiture en versant un peu de sirop chaud sur une soucoupe froide. Si le sirop est suffisamment épais et que la goutte ne s'étale pas, la confiture est prête.
Étape 4
Recette numéro 2. Rincez bien les abricots, divisez-les en deux, retirez les graines.
Préparez le sirop: versez de l'eau dans un bol de cuisson et ajoutez le sucre par portions (au fur et à mesure qu'il se dissout).
Étape 5
Sans retirer le sirop du feu, mettez-y les abricots pour qu'ils soient complètement immergés dans la solution sucrée.
Étape 6
Lorsque les abricots sont tombés au fond, éteignez le feu. Laissez la confiture refroidir à température ambiante.
Étape 7
Portez à nouveau la confiture à ébullition et éteignez le feu.
Disposer la confiture finie dans des pots stérilisés et rouler avec des couvercles métalliques.
Étape 8
Recette numéro 3.
Dissoudre le sucre dans l'eau, porter le sirop à ébullition.
Étape 9
Mettez les abricots dans un bol et versez dessus avec le sirop. Laisser agir 5 à 6 heures.
Étape 10
Mettez le bol sur le feu et commencez la cuisson. Après ébullition, laissez reposer 8 à 10 minutes. Éteignez le feu et laissez refroidir la confiture à température ambiante.
Étape 11
Faites à nouveau bouillir la confiture pendant 8 à 10 minutes après l'ébullition.
Étape 12
Versez la confiture dans des pots stérilisés, fermez avec des couvercles en plastique ou du papier sulfurisé imbibé d'alcool.
Avec ce mode de cuisson, les fruits de l'abricot restent intacts et transparents.
