Les pommes de terre frites seront appelées frites. Il est doré et croustillant et sent bon. Idéal à la fois comme plat d'accompagnement et comme plat séparé avec n'importe quelle sauce. Pour le préparer, vous devez connaître quelques règles simples.
Il est nécessaire
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- pommes de terre 500 g;
- huile grasse profonde;
- sel au goût.
Instructions
Étape 1
Préparez vos pommes de terre. Laver, éplucher, couper en lanières. Mieux s'il y a un couteau spécial. Ensuite, les cubes deviendront les mêmes et seront frits uniformément. Placez les pommes de terre résultantes sur une serviette ou des serviettes en papier pour absorber l'excès de liquide. Les pommes de terre doivent être aussi sèches que possible. Un excès d'humidité peut gâcher le goût du plat final. Les frites peuvent ne pas croquer.
Étape 2
Préparez une friteuse, versez-y de l'huile végétale. Il y a un secret ici. Mélangez différentes marques d'huile. À la suite de cette procédure, l'huile ne moussera pas et il ne restera plus de mousse huileuse sur les morceaux de pomme de terre.
Étape 3
Préchauffer la graisse profonde à une température de 160-180 degrés. Vous pouvez déterminer à quel point l'huile est chaude en y jetant un morceau de pomme de terre. L'huile doit bouillir autour des pommes de terre, mais pas trop.
Étape 4
Placez les pommes de terre tranchées dans une passoire pour les faire frire. N'en mettez pas trop d'un coup. Pour que les pommes de terre ne collent pas ensemble. Mieux vaut faire frire en portions.
Étape 5
Faire frire pendant 6 à 8 minutes. Le temps dépend du type de pomme de terre que vous utilisez. Les variétés importées d'hiver sont beaucoup plus résistantes que les pommes de terre indigènes. Les frites sont cuites lorsqu'elles sont dorées.
Étape 6
Utilisez des frites du commerce. L'avantage de ce produit est qu'il a déjà été découpé en bandes nettes, ce qui vous permet de gagner du temps sur les préparatifs. Vous n'avez pas besoin de décongeler les pommes de terre. Faire frire en petites portions pendant 6 à 8 minutes.
Étape 7
Versez les frites croustillantes finies sur du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse. Salez avec du sel fin.
