L'utilisation du blé germé dans l'alimentation n'est pas un hommage à la mode. Il est utilisé depuis longtemps à la fois pour le traitement et pour la prévention de nombreuses maladies. Ce n'est pas surprenant, car le grain lui-même contient une grande quantité de substances et de micro-éléments précieux.
Caractéristiques bénéfiques
Les grains de blé contiennent une grande quantité de vitamine E, qui a un effet bénéfique sur le fonctionnement des cellules du foie. Les vitamines B, qui font également partie des grains, sont nécessaires au fonctionnement normal des systèmes cardiovasculaire et nerveux, de l'organe et des muscles de l'œil. Le potassium renforce le muscle cardiaque, donne de l'élasticité aux muscles, les empêche de se faner et maintient l'équilibre acido-basique.
Après la germination dans les grains de blé, la teneur en vitamines B et C augmente 5 fois, l'acide folique - 4 fois, la vitamine E - 3 fois.
Recettes de cuisine
Pour préparer une salade de blé germé, vous aurez besoin des ingrédients suivants: 1 cuillère à soupe de feuilles d'aneth, 1 cuillère à soupe de miel naturel, 2 tiges d'ail vert, 200 g de crème sure ou de yaourt fouetté, 100 g de feuilles de betterave, 100 g de concombres, 5 cuillères à soupe de blé germé…
Les fanes de betteraves doivent être bien rincées et coupées en lanières étroites. Les concombres sont coupés en petits cubes. L'aneth et l'ail finement hachés sont mélangés avec des feuilles de betterave et des concombres.
Un mélange de grains germés de blé, de yaourt et de miel est utilisé comme vinaigrette.
Une salade tout aussi appétissante peut être préparée avec des fruits secs. Ce plat est parfait pour le petit déjeuner. Pour préparer la salade, vous aurez besoin des composants suivants: 2 cuillères à soupe de fruits secs (abricots secs, raisins secs, pruneaux), 1 cuillère à soupe de miel naturel, 2 cuillères à soupe de carottes râpées, 2 cuillères à soupe de grains de blé germés.
Les grains de blé germés frais doivent être hachés dans un hachoir à viande (mélangeur). Après cela, des fruits secs, du miel et des carottes râpées sont ajoutés à la masse résultante. Pour renforcer les propriétés bénéfiques de la salade vitaminée, il est recommandé d'utiliser un peu d'huile d'olive comme vinaigrette.
Pour réaliser la salade la plus simple, il vous faut les ingrédients suivants: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de miel naturel, 2 cuillères à soupe de carottes râpées, 1 cuillère à soupe de persil haché, 2 cuillères à soupe de germe de blé. Les ingrédients proposés sont délicatement mélangés. La salade est servie à table.
Pour une collation l'après-midi, vous pouvez préparer la salade suivante. Il sera apprécié des adultes comme des enfants. Pour le préparer, il vous faudra: 1 cuillère à soupe de miel naturel, 100 g de fruits (pommes, airelles, framboises, poires, prunes), 100 g de grains de blé germés.
Les baies ou les fruits doivent être bien lavés et hachés. Les grains de blé germés sont passés dans un hachoir à viande. Tous les composants sont mélangés. La salade est habillée de miel.
