Les germes de soja sont un produit diététique et sain. Ils sont riches en calcium, phosphore et vitamine C. Ils contiennent des fibres ainsi que des minéraux. Les germes de soja peuvent être utilisés pour préparer une variété de plats.
Il est nécessaire
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- Salade chinoise:
- Chou chinois - 100g;
- pousses de soja - 100g;
- carottes - 1pc;
- Ail;
- jus de citron;
- filet de poulet - 100g.
- La vinaigrette:
- betteraves - 1pc;
- pommes de terre - 1pc;
- pousses de soja - 100g;
- champignons salés - 50g;
- concombre frais - 1pc;
- oignons - 1pc;
- salade verte;
- herbes fraîches.
- Salade épicée:
- pommes de terre - 1 kg;
- pousses de soja - 150 g;
- concombre mariné - 1pc;
- œufs durs - 2 pièces;
- pommes - 2 pièces;
- oignons - 2 pièces;
- huile végétale;
- eau - 2 verres;
- vinaigre - 100 ml;
- du sucre
- poivre et sel.
- Salade française:
- pousses de soja - 100g;
- oignons - 1pc;
- huile végétale.
Instructions
Étape 1
La salade chinoise séduira les amateurs de cuisine épicée. Rincez les pousses de soja sous l'eau courante et placez-les dans un récipient. Hacher finement le chou chinois et les carottes. Passer l'ail dans une presse. Placez la nourriture sur les germes de soja et remuez. Assaisonner de poivron rouge et arroser de jus de citron. Prenez le filet de poulet, salez et poivrez. Couper en lanières et faire frire dans des légumes ou du beurre jusqu'à tendreté. Mélanger avec le reste des ingrédients de la salade. Assaisonner avec de la sauce soja ou de la mayonnaise au goût.
Étape 2
Ajoutez de la variété à votre recette de vinaigrette habituelle. Faire bouillir les betteraves et les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réfrigérer, éplucher et couper en cubes. Prenez des champignons, du concombre frais et des oignons. Trancher et servir avec d'autres légumes. Lavez les pousses de soja. Mélanger tous les ingrédients de la salade et assaisonner avec de la mayonnaise ou de l'huile végétale. Arroser de jus de citron ou d'acide citrique dilué dans de l'eau. Posez le plat sur des feuilles de laitue verte et décorez d'herbes fraîches.
Étape 3
Une salade de germes de soja savoureuse est parfaite pour un dîner léger. Laver les pommes de terre, les éplucher et les faire bouillir dans de l'eau légèrement salée. Réfrigérer et couper en cercles. Écorce de soja avec de l'eau bouillante. Préparez la sauce. Ajouter le vinaigre, les oignons finement hachés et le sucre à l'eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mettez le feu et portez à ébullition. Versez ensuite la vinaigrette finie dans les pommes de terre et laissez reposer un moment. Coupez les œufs durs en cercles. Mélanger avec les pommes de terre préparées. Épluchez le concombre et les pommes et coupez-les en quartiers. Hacher finement les pousses de soja. Mélanger tous les ingrédients de la salade et assaisonner avec de l'huile végétale. Bien mélanger et garnir d'herbes fraîches.
Étape 4
La salade française est un plat diététique léger. Placer les germes de soja dans un récipient et couvrir d'eau froide. Laissez agir un moment et égouttez. Couper les oignons en demi-rondelles et mélanger avec les pousses. Assaisonner avec de l'huile végétale ou d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
