"Latte" est traduit de l'italien par "lait". Dans notre compréhension, le latte signifie une boisson chaude à base de café avec ajout de lait et de mousse de lait, qui est facile à préparer à la maison.
Il est nécessaire
8 grammes de café fraîchement moulu, 90-100 ml de lait
Instructions
Étape 1
Préparez un expresso. A l'aide d'une machine à café, versez 8 grammes de café fraîchement moulu dans le support, puis appuyez dessus. Ensuite, passez à travers le café tassé résultant à 90 degrés d'eau à une pression de 9 bars. À la sortie, vous devriez obtenir environ 30 à 40 millilitres de boisson. L'espresso peut également être préparé dans une cafetière qui a une fonction spéciale pour préparer cette boisson.
Étape 2
Préparez du lait. Réchauffez-le un peu, puis utilisez le cappuccinatore sur la machine pour faire mousser le lait jusqu'à ce qu'il soit mousseux et aéré. Une fois que vous avez une mousse persistante, placez l'espresso, la mousse de lait obtenue et le verre à latte sur la table. Il peut s'agir d'un verre irlandais ou de tout autre verre haut.
Étape 3
Transférer la mousse de lait dans un verre. Versez ensuite doucement et lentement l'espresso dedans en un mince filet. Lorsqu'il est préparé correctement, vous obtiendrez un cocktail chaud avec des couches de café et de lait bien visibles, avec la mousse sur le dessus. N'essayez pas de peindre cette mousse car elle est beaucoup plus moelleuse que la mousse cappuccino, parfaite pour le latte art.
Étape 4
Diversifiez votre café au lait. Essayez d'y ajouter des sirops de café ou de la cannelle. Dans ce cas, le sirop doit également être versé en un mince filet. Le sirop aromatisé au cassis ou aux noix convient mieux à ce cocktail de café chaud. Saupoudrer la cannelle sur le dessus. Vous pouvez également préparer des lattes avec des boissons alcoolisées - utilisez de l'amaretto ou du rhum.
