Dans le Caucase, au lieu du pain habituel dans notre compréhension, le lavash est cuit. Le lavash est un pain plat fin qui est généralement cuit dans un tandoor. On pense que ce pain est beaucoup plus sain que d'habitude. Le lavash est utilisé pour préparer de nombreux plats très savoureux. Les cuisiner est assez simple.
Oeufs au fromage dans du pain pita
Pour préparer n'importe quel plat avec du pain pita, vous devez vous procurer tous les ingrédients nécessaires et, bien sûr, du pain pita prêt à l'emploi, que vous pouvez désormais acheter dans n'importe quelle épicerie. Ce plat nécessite du lavash arménien.
Pour le plat il vous faudra prendre:
- 100 g de fromage suluguni
- 4 œufs
- 1 lavash
- 2 cuillères à soupe. l. beurre
- sel et poivre au goût
- Placez une poêle à frire sur la cuisinière. Prendre 1 cuillère à soupe. l. beurre et faire fondre dessus. Couvrir délicatement le fond du moule avec du pain pita. Cela devrait être fait pour que le gâteau pende sur les côtés du moule. Enfoncez les œufs au milieu du gâteau, qui doit être bien lavé au préalable. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ceux qui aiment les épices peuvent ajouter leurs favoris (ne vous laissez pas emporter). Râpez le fromage suluguni et couvrez-en les œufs. Ensuite, enveloppez également doucement les bords du pain pita.
- Faire revenir à feu doux quelques minutes (2-3). Dès qu'une croûte apparaît, retournez du côté opposé. C'est plus facile à faire avec une spatule. Saupoudrer à nouveau de pain pita. Maintenant, couvrez avec un couvercle et gardez en dessous pendant 3 à 5 minutes.
- Mettez un plat. Couper en segments. Servez des légumes frais, coupés en morceaux, avec du pain pita - par exemple, des concombres et des tomates.
Lavash au fromage en petits pains
Lavash peut être appelé un produit universel. De nombreux plats y sont préparés. En cuisine, il est largement utilisé pour préparer divers petits pains. De plus, la garniture peut être variée pour tous les goûts et toutes les préférences.
Pour le prochain plat, vous aurez besoin de:
- 100 g de n'importe quel fromage à pâte dure
- 50g de mozzarella
- 2 lavash mince arménien
- une demi botte d'oignons verts
- un demi bouquet de persil
- 3-4 cuillères à soupe. l. crème aigre
- 1 cuillère à soupe. l. Mayonnaise
- huile végétale à la demande
- un mélange de piments au goût
- sel au goût
- Le fromage à pâte dure doit être râpé sur une râpe grossière et le fromage mozzarella, contrairement à lui, doit être coupé en morceaux. Lavez bien les légumes verts, laissez l'eau s'écouler et hachez-les (hachez assez finement). Mélanger le fromage et les herbes. Et combinez la mayonnaise avec la crème sure. Mélanger et verser sur le fromage aux herbes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Vous pouvez remplacer le piment par un mélange de piments et d'épices - choisissez à votre goût.
- Coupez le pain pita préparé en morceaux rectangulaires (environ 20x15 cm). Sur chacune des tranches, du côté du bord large, mettez quelques cuillères à soupe de garniture de fromage et d'herbes. Pliez les bords latéraux, roulez le pain pita avec la garniture en un rouleau. Laisser tremper pendant 5 minutes.
- Mettez la poêle sur le feu et faites-la chauffer. Versez-y un peu d'huile végétale. Faire frire chaque rouleau des deux côtés jusqu'à l'obtention d'une belle croûte.
- Servez le plat préparé avec votre sauce préférée.
