Le pain de maïs est généralement servi avec des plats indiens et orientaux. C'est aussi tout simplement parfait pour le petit déjeuner. Le pain de maïs peut être fait facilement avec une machine à pain.
Pain à la farine de maïs: une recette classique
Le pain de semoule de maïs fait maison est très sain. Il sera particulièrement délicieux de prendre le petit déjeuner avec une tranche de pain au miel. Cette recette est classique, mais en général, vous pouvez faire cuire du pain de maïs dans une machine à pain avec du levain, du fromage et d'autres additifs. Chacun peut choisir le pain de maïs selon son goût.
Ingrédients requis: 400 grammes de farine de blé, 100 grammes de farine de maïs, 2 c. levure sèche, 1 c. sel, 1 cuillère à soupe. sucre, 1 cuillère à soupe. huile d'olive et eau.
Commencez par verser la quantité préparée de farine de blé et de maïs dans le bol de votre machine à pain. Ensuite, d'un côté du tas de farine, mettez de la levure sèche et saupoudrez-la de sucre, et de l'autre côté, ajoutez du sel et versez de l'huile d'olive. Versez l'eau sur le sel. Il ne reste plus qu'à régler la machine à pain sur le mode souhaité. Il est recommandé de sélectionner: mode « pain normal », durée - 4 heures, croûte - moyenne. Et bien sûr, n'oubliez pas de choisir la taille XL. Lorsque le pain est cuit, placez-le sur une grande assiette et couvrez d'un torchon. Laissez reposer un peu. Ensuite, vous pouvez le servir à table.
Comment faire du pain de maïs avec du fromage
Pour préparer le pain original, vous aurez besoin de: 2 tasses de farine de blé et de maïs, 2 c. kéfir, 1 cuillère à soupe. huile d'olive, œuf, 1 c. sel, 2 c. levure sèche, sucre, 200 grammes de fromage et un mélange d'herbes italiennes.
Dans un bol suffisamment profond, mélanger la farine de blé et de maïs. Ajoutez ensuite la levure sèche, le sel, le mélange d'herbes et le fromage râpé. Bien mélanger le tout. Si vous ne trouvez pas de mélange d'herbes italiennes, vous pouvez simplement utiliser séparément du thym, des oignons verts et du basilic.
Ensuite, formez une lame nette à partir du mélange de farine et faites une petite dépression en son centre. Versez le kéfir et l'huile d'olive dans ce puits. Pétrir la pâte. L'ajout de farine de blé peut être nécessaire. L'essentiel est de pétrir la pâte pour qu'elle vous colle des mains. Couvrir le bol avec la pâte avec un couvercle et un torchon. Mettez-le dans un endroit chaud pendant environ quarante minutes. Après cela, la pâte devra être pétrie à nouveau.
Beurrer un plat allant au four et y verser la pâte. Percez-le avec une fourchette et faites quelques entailles. Bon, alors préchauffez la machine à pain à 200°C et enfournez le pain de maïs pendant quarante minutes. Une fois le temps de cuisson terminé, sortez le pain et laissez-le infuser un peu. Cela prend généralement dix minutes.
