Avant de jeûner, vous devez réfléchir très sérieusement à votre alimentation. La nutrition pendant cette période doit être équilibrée et variée, cela évitera d'éventuelles conséquences négatives pour le corps.
Légumes et fruits
Tout d'abord, vous pouvez manger n'importe quels fruits et légumes pendant le jeûne. Ils contiennent une énorme quantité de minéraux, vitamines et oligo-éléments nécessaires à la santé du corps. Les légumes peuvent être consommés crus ou cuits. En hiver, les salades de légumes frais peuvent être remplacées par des cornichons - choucroute, cornichons et tomates. Bien sûr, vous pouvez manger des légumes cuits, bouillis ou grillés à tout moment de l'année pendant le jeûne. Pour conserver le maximum de vitamines qu'ils contiennent, ne recourez pas à un traitement thermique prolongé. Les légumes grillés ou cuits à la vapeur retiennent plus de nutriments. Ne vous limitez pas au chou, aux betteraves et aux pommes de terre pendant le jeûne, n'oubliez pas les citrouilles, les courgettes, le chou-fleur, les différents types de poivrons, etc. Plus votre alimentation est variée, plus il sera facile de survivre au jeûne sans rompre.
L'un des composants les plus importants de la table maigre est, bien sûr, la bouillie. Bien sûr, à première vue, la bouillie cuite dans de l'eau sans ajout de beurre ne semble pas très savoureuse. Cependant, si vous leur ajoutez des aliments autorisés pendant le jeûne, vous pouvez améliorer considérablement leur goût. Noix, raisins secs, fruits secs complètent parfaitement le goût de la semoule, du riz ou du sarrasin. De plus, presque toutes les céréales (à l'exception peut-être de la semoule) se marient bien avec les champignons et les légumes. Le jeûne est le moment idéal pour l'expérimentation culinaire.
Comment remplacer les protéines animales ?
Pendant le jeûne, il est très important de compenser le manque de protéines animales dans l'alimentation. Cela peut être fait avec des aliments qui contiennent des quantités importantes de protéines végétales. Tout d'abord, nous parlons de tous les types de soja, d'autres légumineuses, de champignons et d'aubergines. Il existe un grand nombre de substituts de soja pour la viande, le poisson et le poulet. Lorsqu'ils sont bien cuits, ils sont un excellent substitut à la vraie viande. De nombreux nutritionnistes affirment que la protéine de soja est très proche de celle d'origine animale dans sa composition et qu'elle est d'ailleurs très facilement absorbée par l'organisme.
Les jours de jeûne doux, vous pouvez manger des produits de boulangerie, de l'huile végétale et du poisson de toutes sortes. Il ne faut pas oublier que vous ne devez pas trop manger pendant le jeûne, même si vous mangez exclusivement des aliments maigres.
Le jeûne élimine l'abus d'aliments épicés, salés, sucrés, acides ou frits. Vous ne devriez pas utiliser beaucoup d'épices et de sauces pour le moment. Les repas à jeun doivent être variés, mais aussi simples que possible.
