Dans l'ouest de l'Ukraine, ce plat s'appelle "Rumbambar Pie" et c'est un plat très simple mais savoureux.
Ingrédients:
- 6 œufs;
- 2 cuillères à soupe. Sahara;
- 200 g de margarine;
- 3 cuillères à soupe. l. crème aigre;
- 3 cuillères à soupe. farine;
- 1 paquet de poudre à biscuits;
- 1 cuillère à soupe. l. leurres
- 1 paquet de gelée (facultatif);
- Environ 500 g de rhubarbe;
- Farine;
- Parchemin.
Préparation:
- Séparez les jaunes des blancs. Réserver les blancs et battre les jaunes avec 1 verre de sucre. La margarine doit être molle, donc, d'abord, 2-3 heures avant de préparer la pâte à gâteau, vous devez la sortir du réfrigérateur.
- Ajouter la margarine et bien battre avec un mélangeur. Versez ensuite la crème sure dans la suspension.
- Mélanger 2 tasses de farine avec de la poudre à biscuits et ajouter un peu.
- Lorsque la pâte est devenue épaisse et difficile à battre au batteur, ajoutez le reste de la farine et pétrissez la pâte élastique.
- Mettez la quatrième partie de la pâte dans un sac en plastique et mettez-la au congélateur. Nous mettons le reste de la pâte au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
- Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux d'environ 1 centimètre. Nous sortons la pâte du réfrigérateur.
- Lubrifiez le plat de cuisson avec une couche de margarine, posez du papier sulfurisé, graissez-le avec de la margarine et saupoudrez de farine.
- Nous mettons la pâte dans un récipient et l'étalons doucement avec nos mains sur tout le plan de la plaque à pâtisserie, en formant des côtés dans les coins.
- Préchauffer le four à 180 degrés. Nous étalons la rhubarbe hachée sur la pâte, saupoudrons le tout de semoule. Bien battre les blancs avec 1 verre de sucre, ajouter de la gelée si désiré. Les protéines doivent être épaisses, comme de la meringue. Verser les blancs d'œufs dans un plat allant au four, bien étaler.
- Sortez la pâte du congélateur et frottez-la sur les protéines sur une râpe grossière. Nous mettons à cuire au four pendant 45 minutes.
La rhubarbe peut être remplacée par des pommes, mais alors vous devriez mettre un demi-verre de sucre en moins aux protéines pour que le gâteau ne soit pas très sucré.
