De nombreux plats délicieux et nutritifs peuvent être préparés à partir de fougères de fougères et d'autruches communes.
Lorsque vous mangez une fougère pour vous nourrir, vous devez savoir que cette plante fraîche est toxique. Mais ses substances toxiques peuvent être détruites par le salage avec l'utilisation d'une grande quantité de sel.
Par conséquent, avant d'utiliser la fougère salée, elle doit être trempée dans de l'eau froide afin d'éliminer l'excès de sel. Ensuite, hachez et mettez dans de l'eau bouillante, laissez cuire pas plus de 3 minutes. Égoutter l'eau, rincer et refroidir la fougère.
Salade de fougère:
- 300 g de fougère;
- 40 g d'oignons;
- 20 g d'huile végétale;
- 30 g de sauce soja;
- 2 gousses d'ail;
- sel poivre.
Les oignons doivent être coupés en demi-anneaux, sautés dans de l'huile végétale. Faire bouillir et couper la fougère en lanières de 2 cm de long, ajouter à l'oignon. Verser la sauce soja et laisser mijoter 15 minutes. Ajouter l'ail et les épices au goût, bien mélanger et transférer dans un plat.
Ragoût de porc à la fougère:
- 150 g de fougère;
- 150 g de porc;
- 100 g d'oignons;
- 30 g de sauce soja;
- 2 gousses d'ail.
Le porc doit être coupé en lanières de longueur, puis frit dans de l'huile végétale. Coupez l'oignon en lanières et ajoutez-le au porc. Faites frire le tout jusqu'à tendreté.
Hacher finement l'ail. Verser la sauce soja sur la viande, ajouter la fougère, l'ail, les épices au goût et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Pommes de terre au four à la fougère:
- 6 pommes de terre;
- 200 g de fougère;
- 2 oeufs;
- 100 g de champignons;
- Mayonnaise;
- huile végétale;
Les pommes de terre doivent être pelées, bouillies. Faites bouillir les œufs, rincez les champignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Évider les pommes de terre.
Préparez la garniture, râpez les œufs, ajoutez les champignons, la fougère et la mayonnaise. Bien mélanger. Remplissez les pommes de terre avec la garniture, versez de la mayonnaise sur le dessus. Placer les pommes de terre sur une plaque allant au four et cuire au four pendant 15 minutes.
