Si vous avez encore des écorces de pastèque, vous devriez essayer de faire une délicieuse confiture. En combinaison avec des agrumes, la confiture aura un goût agréable et un arôme riche.
Il est nécessaire
- - zeste de pastèque (800 g);
- - sucre cristallisé (950 g);
- –Rouge de 2 citrons;
- –Rouge de 2 oranges;
- –Eau pure (3-4 cuillères à soupe).
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, vous devez traiter la peau de la pastèque. Pour ce faire, retirez la croûte verte de chaque croûte à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Vous ne devriez avoir que la partie blanche. Rincez soigneusement les croûtes, coupez-les dans n'importe quelle forme en petits morceaux.
Étape 2
Versez de l'eau propre dans une casserole profonde, ajoutez les écorces de pastèque et faites cuire pendant environ 10-15 minutes. N'oubliez pas de retirer périodiquement la mousse formée. Ensuite, mettez les croûtes dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide. Placer les croûtes dans une tasse.
Étape 3
Prenez une orange et un citron, lavez le zeste. Peler et couper en fines lanières. Déposez les zestes d'agrumes sur le zeste de pastèque, remuez.
Étape 4
L'étape suivante consiste à préparer le sirop de confiture. Ajouter le sucre cristallisé à l'eau propre. Placez la casserole sur la plaque chauffante et remuez. Lorsque le sirop arrive à ébullition, baissez la température et transférez les zestes de pastèque, de citron et d'orange dans une casserole.
Étape 5
Éteindre la cuisinière. Laissez la confiture refroidir complètement pendant 8 à 15 heures. Après ce temps, la confiture doit être bien bouillie. Dans ce cas, n'oubliez pas d'ajouter 1 à 2 tranches supplémentaires de zeste d'orange ou de citron. Le temps d'ébullition de la confiture est de 20 à 30 minutes. En conséquence, mettez la confiture dans des pots stérilisés de 300 à 500 g et roulez-la bien.
