L'été est le moment de faire de la confiture. Vous pouvez diversifier votre choix et réaliser de délicieuses et douces confitures d'écorces d'orange.
Il est nécessaire
- - 200 g d'oranges de vache,
- - 2 verres d'eau,
- - 3 verres de sucre,
- - ½ cuillère à café acide citrique.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord laver les oranges, puis les couper en 4 à 6 morceaux. Retirez toute la pulpe, seules les croûtes sont nécessaires. La pulpe peut être mangée.
Étape 2
Maintenant, vous devez couper les croûtes en fines lanières d'environ 1,5 à 2 cm de large. La partie blanche intérieure des croûtes doit être enlevée avec un couteau de cuisine.
Étape 3
Ensuite, chaque bande doit être étroitement torsadée en un rouleau et enfilée sur un fil, comme des perles, avec une aiguille. Ensuite, le fil doit être tendu pour que les boucles ne puissent pas se dérouler.
Étape 4
Après cela, les écorces d'orange doivent être versées avec de l'eau froide. Il doit être trempé pendant 3-4 jours, en changeant l'eau 4 fois par jour pour se débarrasser de l'amertume. Ensuite, l'eau doit être vidangée.
Étape 5
Versez l'eau et le sucre dans une casserole vide et laissez bouillir. Tremper ensuite les billes d'orange dans le sirop et cuire à feu doux pendant 40-45 minutes. De la mousse peut se former et doit être retirée. Le sirop doit être réduit à une consistance épaisse. La couleur doit être claire. En fin de cuisson, ajouter l'acide citrique. Lorsque la confiture a refroidi, les fils doivent être retirés. La confiture s'avère très savoureuse et ressemble à des fruits oranges confits.
