Habituellement, le processus de fabrication de fruits confits à partir d'écorces d'orange est très long. Mais un miracle de technologie tel qu'un micro-ondes vous permet d'accélérer ce processus plusieurs fois - dans la recette proposée pour faire des fruits confits, cela ne prendra pas plus d'une demi-heure! De tels fruits confits deviendront un mets délicieux et complètement diététique, et sont également idéaux pour les pâtisseries, le pain ou les gâteaux de Pâques.
Il est nécessaire
- - le zeste d'une grosse orange;
- - 7-8 cuillères à soupe de sucre cristallisé;
- - eau bouillante.
Instructions
Étape 1
Coupez le zeste d'orange en petits cubes d'environ 0,5 x 0,5 cm. Placez les cubes dans un bol ou une assiette profonde résistant à la chaleur.
Étape 2
Versez les cubes avec beaucoup d'eau bouillante. Faire tremper pendant 3 minutes, puis replier sur une passoire. Remettre les cubes dans l'assiette et verser à nouveau de l'eau bouillante. Au bout de 3 minutes, replier sur une passoire et transférer à nouveau dans une assiette. Cela est nécessaire pour éliminer l'amertume, éliminer la plaque de la surface des croûtes et les ramollir légèrement.
Étape 3
Saupoudrer les cubes de cinq cuillères à soupe de sucre cristallisé, bien mélanger et cuire au micro-ondes - à pleine puissance pendant 3 minutes. Retirez ensuite du micro-ondes; si du jus est libéré, c'est normal. Ajouter le sucre restant, mélanger et cuire au micro-ondes pendant 5 minutes.
Étape 4
Obtenez des fruits confits prêts à l'emploi, mélangez à nouveau soigneusement, ajoutez plus de sucre cristallisé si nécessaire (sinon toute l'humidité est partie). Réfrigérer. Les fruits confits sont prêts à l'emploi.
