La soupe à la crème est un plat très savoureux et sophistiqué digne de la plus haute cuisine, est le plus souvent associée à une bonne nutrition et est considérée comme un plat non nutritif. C'est une excellente option pour le déjeuner ou le dîner léger.
Il est nécessaire
- Pour la soupe:
- - 1 litre d'eau;
- - 400 g de champignons;
- - 100 g de gouda;
- - 180g de lardons;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine;
- - 150 ml de vin blanc sec;
- - 200 ml de crème (23%);
- - poivre blanc moulu;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - Noix de muscade;
- - 400 g de fromage fondu (crème Président);
- - sel;
- Pour les bâtonnets de fromage:
- - 1 oeuf;
- - papier de confiserie;
- - 70 g de fromage suisse;
- - 500 g de pâte feuilletée sans levure;
- - huile végétale (pour la lubrification);
Instructions
Étape 1
Couper la pâte finie en 6 rectangles. Badigeonner la pâte d'un oeuf battu. Saupoudrer 3 assiettes de fromage suisse finement râpé, couvrir avec le reste des assiettes et bien presser ensemble.
Étape 2
Après avoir coupé les plaques en bandes de 1 cm de large, torsadez chacune en spirale. Déposer sur une plaque à pâtisserie, tapissée de papier parchemin et huilée d'huile végétale. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10-12 minutes.
Étape 3
Hacher le bacon de soupe et faire frire dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il soit croustillant, réserver pour la garniture. Couper les champignons en tranches. Râper le Goudou sur une râpe fine.
Étape 4
Faites revenir les champignons dans une casserole dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, laissez 1 cuillère à soupe pour la décoration. Après avoir saupoudré les champignons de farine, gardez un peu. En remuant, ajoutez 1 litre d'eau, le vin et la crème, laissez bouillir. En remuant la soupe, ajouter le gouda, le fromage fondu et le bacon. Après ébullition, laisser mijoter 3 minutes.
Étape 5
Assaisonner avec de la muscade, du poivre blanc et du sel au goût. Servir la soupe de bâtonnets de fromage crémeux garnie de champignons sautés et de bacon.
