Ces crêpes japonaises ressemblent plus à des biscuits. Ils sont généralement servis avec du beurre fondu, de l'érable ou du sirop de chocolat.
Il est nécessaire
- - 2 oeufs;
- - 200-240 ml de lait;
- - 50 g de sucre;
- - 10 g (sachet) de levure chimique;
- - une pincée de sel;
- - 240 g de farine premium;
- - vanilline - sur la pointe d'un couteau ou une goutte d'essence de vanille.
Instructions
Étape 1
Pré-tamisez la farine avec la levure chimique. Battre l'œuf avec le lait, le sucre, le sel et la vanille. Nous combinons les deux mélanges et mélangeons bien avec un mélangeur pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Étape 2
Bien chauffer la poêle puis la refroidir sur un torchon froid: cela nous permettra d'obtenir une couleur parfaitement homogène. Cependant, si vous possédez une très bonne poêle antiadhésive, vous pouvez sauter cette étape.
Étape 3
Versez la pâte dans le moule à l'aide d'une louche pour qu'elle s'étale immédiatement et uniformément et remettez-la sur le feu (si elle est refroidie sur un torchon). Faites frire à feu moyen pendant environ une minute, jusqu'à ce que des bulles caractéristiques apparaissent. Retournez ensuite avec une spatule et faites frire encore une minute, déjà sous le couvercle. Servir avec votre sirop et/ou fruits préférés ! Bon appétit!
