La casserole de pommes de terre hachées est une option pratique pour un dîner rapide. Typiquement, ces plats sont préparés à l'aide d'un four. Mais tout le monde n'a pas de four et tout le monde n'est pas ami avec cet assistant de cuisine. Mais il y a une poêle à frire dans presque tous les foyers. Alors pourquoi ne pas essayer d'y faire une cocotte ? La nourriture est préparée en seulement une demi-heure et s'avère incroyablement savoureuse et très satisfaisante.
Il est nécessaire
- - toute viande hachée (poulet, porc ou porc et bœuf) - 300 g;
- - pommes de terre de taille moyenne - 6 pcs.;
- - œufs de poule - 2 pièces;
- - oignons - 1 pièce;
- - champignons (facultatif) - 6 pièces;
- - kéfir (lait ou crème) - 70 ml;
- - crème sure - 3 c. je.;
- - fromage à pâte dure - 100 g;
- - ail - 1 gousse;
- - huile de tournesol - 2-3 cuillères à soupe. je.;
- - poivre noir moulu;
- - sel;
- - des herbes fraîches (facultatif);
- - poêle à frire.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparons la garniture pour la cocotte. Eplucher les oignons et les couper en cubes. Prenez une poêle et faites-la chauffer. Versez l'huile de tournesol et quand elle est chaude, ajoutez la viande hachée et faites frire jusqu'à ce qu'elle s'éclaircisse (environ 3-5 minutes). Ajouter l'oignon, remuer et cuire encore 2-3 minutes. Enfin, ajoutez du poivre noir et du sel au goût.
Étape 2
Retirez la coque de la gousse d'ail. Ensuite, hachez-le finement ou écrasez-le dans une presse. Et puis ajouter à la viande hachée. Lorsque la viande est dorée, transférez-la dans un bol séparé. Précision: si vous avez une autre poêle à frire, vous n'avez pas besoin de transférer la viande hachée.
Étape 3
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en cercles fins de 2 mm d'épaisseur maximum. Rincez la poêle libérée après la viande hachée (ou une autre en profondeur), essuyez-la et graissez-la avec de l'huile de tournesol, y compris les côtés.
Étape 4
Mettez la moitié des pommes de terre hachées au fond en 1-2 couches, salez et poivrez. Ensuite, déposez la viande hachée, qui doit être recouverte des tranches de pommes de terre restantes. On les sale aussi, on ajoute une pincée de poivre noir et on graisse avec de la crème sure (à l'aide d'un pinceau de cuisine ou juste d'une cuillère).
Étape 5
Si vous avez des champignons (vous pouvez vous en passer), coupez-les en fines tranches et répartissez-les uniformément sur la surface des pommes de terre.
Étape 6
Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière et saupoudrer sur la cocotte. Préparons maintenant le remplissage. Casser les œufs de poule dans un petit bol séparé, les battre légèrement avec une fourchette. Versez ensuite le kéfir (ou le lait, la crème) et remuez. Versez la masse obtenue dans la cocotte.
Étape 7
La pièce est formée. Maintenant, placez la poêle sur la cuisinière et faites cuire à la température la plus basse, couvercle fermé, pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Étape 8
Lorsque la cocotte est prête, retirez-la du feu, divisez-la en portions et servez avec une salade de légumes, des cornichons et des herbes fraîches hachées (oignons verts ou aneth).
