La purée de pommes de terre est un excellent plat d'accompagnement qui se marie bien avec presque toutes les viandes. Mais ce plat peut être servi sous une autre forme, par exemple en cocotte. Si vous avez de la viande hachée, vous pouvez la cuisiner facilement. Le processus ne prend pas beaucoup de temps, mais il a un goût incroyable et en plus, il est très simple à préparer.
Il est nécessaire
- - pommes de terre - 1,5 kg;
- - porc et boeuf hachés - 500 g;
- - oignons - 3 pièces;
- - lait - 200 ml;
- - crème sure - 4 c. je.;
- - fromage à pâte dure - 200 g;
- - huile végétale pour la friture;
- - beurre ou margarine - 60 g;
- - aneth frais;
- - poivre noir moulu - quelques pincées;
- - sel;
- - poêle à frire;
- - plat de cuisson.
Instructions
Étape 1
Épluchez les pommes de terre, rincez-les et placez-les dans une casserole d'eau salée. Si les pommes de terre sont grosses, vous pouvez les prédécouper en plusieurs morceaux. Après ébullition, cuire les pommes de terre à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Cela prend généralement 15 à 20 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, pendant que les pommes de terre bout, préparez tout ce dont vous avez besoin pour la garniture. Préchauffer une poêle et ajouter l'huile végétale. Mettez la viande hachée dedans et faites frire pendant 5 minutes. Eplucher les oignons et les hacher finement. Attachez-le à la viande hachée, mélangez bien le tout et faites frire jusqu'à tendreté. Enfin, ajoutez du poivre noir et du sel au goût.
Étape 3
Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez toute l'eau de la casserole. Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud et versez-le dans une casserole. Et ajoutez également 50 g de beurre. Utilisez un poussoir à pommes de terre pour écraser la pomme de terre afin qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Étape 4
Allumez le four en réglant la température à 180 degrés. Pendant que le four préchauffe, badigeonner le plat de cuisson avec le morceau de beurre restant. Il est temps de façonner notre cocotte. Divisez la purée de pommes de terre en deux. Commencez par placer la première moitié dans le moule et étalez-la uniformément. Saupoudrer légèrement de poivre noir. Placez la viande hachée à côté du dessus. Couvrir avec l'autre moitié de la purée, qui est également saupoudrée d'une pincée de poivre noir. Étaler de la crème sure sur le dessus de la cocotte.
Étape 5
Placer le moule dans le four préchauffé et cuire 15 minutes. Pendant la cuisson de la cocotte, râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Lorsque le temps est écoulé, retirez la cocotte du four et saupoudrez de fromage sur le dessus, remettez au four et laissez cuire encore 5 minutes.
Étape 6
La cocotte de pommes de terre émincées est prête ! Au moment de servir, le diviser en portions, disposer sur des assiettes et garnir d'aneth haché.
