Le canard cuit au four avec des pommes de terre pourrait bien prétendre être le plat principal de la table du nouvel an. La recette de cette gâterie est également très simple et délicieuse. Il suffit d'avoir des aliments frais, de bonne humeur et juteux, le canard moelleux du four deviendra votre plat signature.
Il est nécessaire
- - canard éviscéré (1, 5-2kg),
- - pommes de terre (1-1,5 kg),
- - carottes (1 pièce),
- - ail (2 gousses),
- - mayonnaise (3 cuillères à soupe),
- - sauce soja (2 cuillères à soupe),
- - sel, paprika
Instructions
Étape 1
Ainsi, pour cuire le canard avec des pommes de terre au four, prenez une carcasse qui a été éviscérée et épluchée des poils et des plumes au préalable. Rincez-le sous l'eau courante et mettez-le de côté.
Étape 2
Faire une marinade de canard. Pour ce faire, dans un bol séparé, mélangez la mayonnaise, la sauce soja, une pincée de paprika et du sel. Ajoutez-y de l'ail écrasé. Incorporer la marinade et bien l'étaler sur toute la carcasse de canard, tant à l'extérieur qu'à l'intérieur. Laisser mariner le canard 2-3 heures dans un endroit frais.
Étape 3
Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes assez gros. Coupez les carottes épluchées en rondelles. Placer les légumes dans un four à rôtir. Transférez-y soigneusement la carcasse de canard mariné. Tirez fermement sur la manche. N'oubliez pas de faire quelques trous dans le papier d'aluminium pour que de la vapeur sorte lors de la cuisson. Placer le plat au four pendant 2 heures à 200 degrés. Vérifiez le canard et les pommes de terre au four de temps en temps car selon la taille de la carcasse, le temps de cuisson peut être légèrement plus court. Le canard fini doit avoir une riche couleur dorée et un arôme très agréable.
