La garniture de cette tarte peut être non seulement des pommes de terre - du chou cuit, des pommes aux raisins secs, de la cannelle et du sucre, du fromage Adyghe avec des tomates et des herbes conviennent. Tout dépend de votre imagination et de vos préférences.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- Farine - 400 gr
- Kéfir - 200 gr
- Crème sure - 2 cuillères à soupe
- Sel - 1 cuillère à café
- Sucre - 2 cuillères à café
- Soda - 1/2 cuillère à café
- Jus de citron
- Coriandre entière - 1/2 cuillère à café
- Coriandre moulue - 1 cuillère à café
- Pour remplissage:
- Pommes de terre - 4-5 pcs.
- Beurre
- Épices: fenugrec, asafoetida, poivre noir, sel
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, tamisez 400 grammes de farine. Mélanger la farine avec les ingrédients secs: sel, sucre, coriandre moulue et entière.
Étape 2
Mélangez ensuite 200 grammes de kéfir avec deux cuillères à soupe de crème sure. Éteignez une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude avec du jus de citron. Ajoutez-le au mélange de kéfir. Fouetter avec un fouet.
Étape 3
L'étape suivante consiste à combiner les ingrédients liquides et secs et à pétrir en une pâte molle. Laisser reposer la pâte une demi-heure sous le film plastique.
Étape 4
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre pour les cuire plus rapidement. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Écraser les pommes de terre chaudes avec les épices et le beurre. Le fenugrec donne une saveur de champignon, tandis que l'asafoetida donne une saveur d'ail et d'oignon.
Étape 5
Mettre le four à préchauffer à 170°C.
Étape 6
Divisez la pâte obtenue en deux morceaux inégaux. Étaler les deux tiers de la pâte et la déposer sur une plaque à pâtisserie graissée et farinée. Faire des pare-chocs et disposer la garniture. Abaisser le reste de la pâte et refermer la tarte par dessus, pincer les bords. Utilisez une fourchette pour faire des empreintes dans la pâte. Vous pouvez oindre le gâteau avec du beurre sur le dessus.
Étape 7
Cuire la tarte dans un four préchauffé pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
